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1、廣式月(yue)餅皮薄、餡大(da)，口(kou)感(gan)松軟、細滑，以(yi)(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代表(biao)(biao)品牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以(yi)(yi)廣東、港澳地區為代表(biao)(biao)。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡比(bi)例(li)適中，口感松脆，以餡的特(te)殊風(feng)味為主。起源(yuan)于(yu)京(jing)津及周邊地區，帶有很濃的老北京(jing)特(te)色，代表(biao)品牌(pai)：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特點是"酥"，甜度高(gao)于(yu)其他類月餅(bing)，有(you)椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味。起源(yuan)于(yu)上海(hai)、江浙及(ji)周邊(bian)地區，代(dai)表品牌：五芳齋、稻(dao)香村(cun)、功德林(lin)。

4、滇式月(yue)餅(bing)(bing)以云南(nan)特產(chan)的火腿、鮮花為(wei)主要餡料，表面油潤艷麗，入口(kou)舒適，食而不膩。以云南(nan)鮮花餅(bing)(bing)、云腿月(yue)餅(bing)(bing)為(wei)代表，代表品牌(pai)：嘉華。

5、特色月餅(bing)(bing)(bing)是商家為了迎(ying)合(he)消費者的(de)口(kou)味，對月餅(bing)(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)味進行不斷創(chuang)新，推出的(de)一(yi)些(xie)新奇口(kou)味月餅(bing)(bing)(bing)，比如(ru)冰(bing)皮月餅(bing)(bing)(bing)、冰(bing)淇(qi)淋月餅(bing)(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)(bing)等(deng)，代表品牌：元祖(zu)、哈根達斯、美心(xin)。