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1、廣式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細滑(hua)，以(yi)蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口(kou)味為主(zhu)。代表品牌：廣州(zhou)酒家、華美、元朗榮(rong)華，以(yi)廣東、港澳地區為代表。

2、京式月餅甜度及皮餡(xian)比例適(shi)中(zhong)，口感松脆，以(yi)餡(xian)的特殊(shu)風(feng)味為主。起源于京津及周(zhou)邊(bian)地區，帶有很(hen)濃的老(lao)北京特色，代表(biao)品(pin)牌：北京稻香村、老(lao)鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇(su)式月餅的特點是(shi)"酥"，甜度高(gao)于其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區，代表(biao)品牌：五芳齋、稻(dao)香村、功德林。

4、滇(dian)式(shi)月餅以云南特產(chan)的火(huo)腿、鮮花為主要餡(xian)料，表(biao)面油潤艷麗，入(ru)口(kou)舒適，食(shi)而不膩。以云南鮮花餅、云腿月餅為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌(pai)：嘉華。

5、特(te)色(se)月(yue)餅(bing)(bing)是商家(jia)為(wei)了迎合消費(fei)者的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進行不斷創(chuang)新(xin)，推出(chu)的一些新(xin)奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮(pi)月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達(da)斯、美心(xin)。