1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)種類：市(shi)面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料多種多樣，常(chang)(chang)見(jian)的(de)有常(chang)(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)養價值上(shang)來說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養價值最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值稍差，常(chang)(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值很一般。

2、看(kan)商(shang)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)：酸奶屬于乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，一般會有發酵乳(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)等字樣(yang)。現(xian)在也有一些商(shang)家，在產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)上通過字體(ti)大小的不同，誤導消費(fei)者把乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)品(pin)(pin)當做酸奶。乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)品(pin)(pin)是一種(zhong)飲(yin)料產(chan)品(pin)(pin)，其(qi)營養價值較低。

3、看配料表：配料表標示出了該(gai)酸(suan)奶(nai)產品(pin)所(suo)用的(de)所(suo)有原料，除(chu)了對我們無害的(de)生牛乳、蛋(dan)白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種之外，還有其它的(de)為了改(gai)善產品(pin)口感、狀態所(suo)添加的(de)添加劑(ji)。雖(sui)然國家標準允許少量添加，但從(cong)食品(pin)安全健康(kang)層(ceng)面上(shang)看，也(ye)是(shi)越少越好。

4、看(kan)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶(nai)產品中添加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我(wo)們的腸道環境，促進消化吸收，常規添加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面上也出現了一些(xie)酸(suan)奶(nai)產品，會(hui)含有(you)除(chu)這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)之外的其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合(he)使用，更有(you)利于我(wo)們健(jian)康，同時(shi)口感也會(hui)有(you)所(suo)提高。

5、看(kan)儲存條件(jian)：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中含有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達(da)到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)(kou)感(gan)達(da)到適合的(de)(de)情(qing)況下，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降溫(wen)處(chu)理，防止(zhi)在高(gao)溫(wen)情(qing)況下，所(suo)含有的(de)(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口(kou)(kou)感(gan)太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。