粗糧是相對(dui)我們平(ping)時吃(chi)的(de)精米白面等(deng)細糧而言的(de)，粗糧(liang)主(zhu)要包括谷物類（玉米(mi)(mi)、小(xiao)米(mi)(mi)、紅米(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)、紫(zi)米(mi)(mi)、高(gao)粱、大麥(mai)、燕麥(mai)、養(yang)麥(mai)等）、雜豆類（黃豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、紅豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)等），以(yi)及塊莖類（紅薯、山藥(yao)、馬鈴薯等）。粗糧(liang)含有豐富的不(bu)可溶(rong)性(xing)纖(xian)維素，有利于保(bao)障消化系統正(zheng)常運轉(zhuan)。它與可溶性纖維協(xie)同工作(zuo)，可降(jiang)低(di)血液中低(di)密度膽固醇和甘油(you)三酯的(de)濃度(du)；增加食物(wu)在(zai)胃里的停留時間(jian)，延遲飯后葡萄(tao)糖(tang)吸收的(de)速度，降低高血壓(ya)、糖尿(niao)病(bing)、肥胖癥和心腦(nao)血(xue)管疾病(bing)的(de)風險。但是長期過食粗糧，還(huan)會影響(xiang)吸收。對于那些養分需要量大(da)的“特(te)殊”人(ren)群來說，過食粗糧(liang)，影響吸收而造成(cheng)的(de)(de)危害最明顯，這些人(ren)包括懷(huai)孕期(qi)和(he)哺(bu)乳期(qi)的(de)(de)婦女(nv)，以及正處于生長發(fa)育期(qi)的(de)(de)青少年。消化能力差的人(ren)也(ye)要少吃粗糧。