一、燒雞怎么做好吃
燒雞(ji)(ji)是一道中華傳統(tong)風(feng)味菜肴,具有(you)肉鮮(xian)味美、肥而(er)不(bu)膩、爛而(er)不(bu)散等特(te)點(dian),家常燒雞(ji)(ji)的(de)(de)做(zuo)法很簡單(dan):將雞(ji)(ji)仔洗凈(jing)放鍋煎炸至(zhi)表面(mian)金黃,撈出備用(yong),然(ran)后處理配料,蔥切段(duan),姜(jiang)切片,蒜切丁,熱鍋下油(you),將蔥段(duan)、姜(jiang)片、蒜丁爆香(xiang)(xiang),再加入蠔油(you)、大料、花椒(jiao)、桂(gui)皮、香(xiang)(xiang)葉、草果(guo)、小茴香(xiang)(xiang)炒(chao)香(xiang)(xiang)后,添加清水、老抽、生抽、白糖(tang)、味精(jing),大火燒開。最(zui)后放入炸好的(de)(de)雞(ji)(ji)仔,蓋蓋兒小火燉40分鐘,一道簡單(dan)易(yi)做(zuo)的(de)(de)家常燒雞(ji)(ji)就制作完(wan)成(cheng)了。
二、燒雞公的做法
燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)是(shi)用公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、青(qing)(qing)椒(jiao)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、洋(yang)蔥等食材制作的菜(cai)(cai)(cai)品(pin),廣泛流行于(yu)川(chuan)渝一帶,制作時先(xian)處理(li)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou):雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)切塊(kuai)放(fang)入(ru)(ru)鍋中煮10分鐘(zhong)(zhong)左右(you),煮出(chu)臟東西;然后(hou)(hou)腌制雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou),醬油和料(liao)酒加入(ru)(ru)碗(wan)中,夾雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)裹滿料(liao)汁,放(fang)入(ru)(ru)盤子里腌一個小(xiao)時左右(you)。起鍋加水,倒(dao)入(ru)(ru)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)調料(liao)或者火(huo)(huo)鍋底料(liao),再放(fang)入(ru)(ru)辣(la)椒(jiao)干;煮雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的同時處理(li)好(hao)配菜(cai)(cai)(cai),將洋(yang)蔥、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、青(qing)(qing)椒(jiao)、香菜(cai)(cai)(cai)洗凈(jing)切碎(sui),黃豆(dou)芽(ya)洗凈(jing)泡發。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)煮二十分鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)加入(ru)(ru)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)和黃豆(dou)芽(ya),再煮十分鐘(zhong)(zhong),加入(ru)(ru)洋(yang)蔥和青(qing)(qing)辣(la)椒(jiao),最后(hou)(hou)再煮十分鐘(zhong)(zhong),關火(huo)(huo)加入(ru)(ru)香菜(cai)(cai)(cai)即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說,加盟燒雞店是不錯的選擇,燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別,基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費,一般在五萬元以上;此外,加盟還需要考慮其他成本,例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等,這個就要看具體的操作了,大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上,要注意選擇優質燒雞品牌加盟,避免上當受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)(de)蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)量(liang)比例較(jiao)高(gao),種(zhong)類(lei)多(duo)且消(xiao)化率高(gao),含(han)有對(dui)人體生(sheng)長發育有重要(yao)作(zuo)用的(de)(de)磷脂類(lei),具(ju)有健脾、強(qiang)胃、補血養生(sheng)的(de)(de)功(gong)效,可補益(yi)氣血,強(qiang)壯身體,健腦益(yi)智,適用于身弱(ruo)乏(fa)力、腦力不(bu)佳者及腦力勞(lao)(lao)動者,對(dui)營養不(bu)良、畏(wei)寒怕冷(leng)、乏(fa)力疲(pi)勞(lao)(lao)、月經不(bu)調、貧血、虛弱(ruo)等有很(hen)好的(de)(de)食療作(zuo)用。