一、燒雞怎么做好吃
燒(shao)雞(ji)是一(yi)道中華傳統(tong)風味(wei)菜肴(yao),具有(you)肉(rou)鮮味(wei)美、肥而不(bu)膩(ni)、爛而不(bu)散等特(te)點(dian),家常燒(shao)雞(ji)的(de)(de)做法很簡(jian)單(dan)(dan):將(jiang)雞(ji)仔洗凈放(fang)鍋煎炸至表面(mian)金黃,撈出備用,然后處理配料,蔥切(qie)段,姜切(qie)片,蒜切(qie)丁,熱鍋下(xia)油,將(jiang)蔥段、姜片、蒜丁爆香(xiang)(xiang),再加入蠔油、大(da)料、花椒、桂皮、香(xiang)(xiang)葉、草果、小茴香(xiang)(xiang)炒(chao)香(xiang)(xiang)后,添(tian)加清(qing)水、老抽(chou)(chou)、生抽(chou)(chou)、白糖、味(wei)精,大(da)火燒(shao)開。最(zui)后放(fang)入炸好(hao)的(de)(de)雞(ji)仔,蓋(gai)蓋(gai)兒小火燉(dun)40分鐘,一(yi)道簡(jian)單(dan)(dan)易做的(de)(de)家常燒(shao)雞(ji)就制作(zuo)完成(cheng)了。
二、燒雞公的做法
燒雞(ji)(ji)公是用公雞(ji)(ji)、青椒、芹(qin)菜、洋(yang)蔥(cong)等食材制(zhi)作的(de)菜品,廣泛流行于(yu)川渝一(yi)帶,制(zhi)作時先(xian)處理雞(ji)(ji)肉(rou):雞(ji)(ji)切塊放入鍋中(zhong)煮(zhu)10分鐘(zhong)左(zuo)右,煮(zhu)出臟東西;然后(hou)腌(a)制(zhi)雞(ji)(ji)肉(rou),醬油(you)和(he)料(liao)(liao)酒加(jia)入碗中(zhong),夾(jia)雞(ji)(ji)塊裹滿(man)料(liao)(liao)汁,放入盤子里腌(a)一(yi)個小(xiao)時左(zuo)右。起(qi)鍋加(jia)水,倒入雞(ji)(ji)和(he)燒雞(ji)(ji)公調(diao)料(liao)(liao)或(huo)者(zhe)火(huo)鍋底料(liao)(liao),再放入辣椒干;煮(zhu)雞(ji)(ji)的(de)同時處理好配菜,將洋(yang)蔥(cong)、芹(qin)菜、青椒、香(xiang)菜洗凈切碎,黃(huang)豆(dou)芽(ya)洗凈泡發。雞(ji)(ji)肉(rou)煮(zhu)二十分鐘(zhong)后(hou)加(jia)入芹(qin)菜和(he)黃(huang)豆(dou)芽(ya),再煮(zhu)十分鐘(zhong),加(jia)入洋(yang)蔥(cong)和(he)青辣椒,最后(hou)再煮(zhu)十分鐘(zhong),關火(huo)加(jia)入香(xiang)菜即(ji)可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說,加盟燒雞店是不錯的選擇,燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別,基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費,一般在五萬元以上;此外,加盟還需要考慮其他成本,例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等,這個就要看具體的操作了,大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上,要注意選擇優質燒雞品牌加盟,避(bi)免上(shang)當(dang)受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)蛋白質的(de)含量比(bi)例較高(gao),種(zhong)類(lei)多且消化(hua)率高(gao),含有(you)對(dui)人體生長發(fa)育(yu)有(you)重要作用(yong)的(de)磷脂類(lei),具有(you)健(jian)脾、強(qiang)胃、補(bu)(bu)血養(yang)生的(de)功效(xiao),可補(bu)(bu)益氣血,強(qiang)壯身體,健(jian)腦益智,適(shi)用(yong)于身弱乏力、腦力不佳(jia)者及腦力勞(lao)動者,對(dui)營養(yang)不良、畏寒怕冷、乏力疲(pi)勞(lao)、月經不調、貧(pin)血、虛弱等有(you)很好的(de)食療(liao)作用(yong)。