平菇(gu)是(shi)最常見的(de)食用菌，營養豐富，肉質肥厚，風味獨(du)特，而且具有滋養、補脾胃、降溫(wen)邪、驅(qu)風、散寒、舒筋(jin)活(huo)絡的(de)功效。素炒平菇(gu)，做法很(hen)簡單，味道鮮美，有很(hen)高(gao)的(de)營養物(wu)質，老少皆(jie)宜。

平菇肉片湯是以(yi)鮮平菇、瘦肉為材料(liao)的一道(dao)湯，此湯含多(duo)種氨基酸(suan)、蛋白質，但脂肪含量低(di)，既(ji)能強身健體，還能瘦身，同時具有(you)滋陰潤燥，健胃(wei)補脾的功效。

平菇(gu)炒蛋是一道傳統的漢(han)族名菜(cai)。此菜(cai)以平菇(gu)配雞蛋，具有補氣血(xue)、安(an)五臟、滋補強(qiang)身的作(zuo)用(yong)。常可作(zuo)為(wei)體虛、氣血(xue)不足(zu)、食少乏力、頭昏眼花，或(huo)(huo)產后(hou)體虛、乳汁不多，或(huo)(huo)胎動不安(an)，或(huo)(huo)癌癥患者的輔助食療菜(cai)肴使(shi)用(yong)。

平(ping)(ping)菇炒(chao)肉(rou)是平(ping)(ping)菇和瘦(shou)肉(rou)炒(chao)制的一(yi)道家常菜，清淡爽口，芳香四溢，保留了平(ping)(ping)菇原有的香味，放(fang)入肉(rou)，平(ping)(ping)菇吸收肉(rou)的清香味，變(bian)得更有味道，更有口感。