艾(ai)草青(qing)團是江南(nan)一帶(dai)的小吃。用艾(ai)草的汁拌進糯米粉里，再(zai)包裹進豆(dou)沙餡兒。蒸熟以后(hou)綠綠的松軟的皮兒，豆(dou)沙餡心甜而不(bu)膩。

客家(jia)人有(you)句老(lao)話(hua)，叫“清明(ming)前后吃艾(ai)粄，一年四季不生病”。艾(ai)粄是清明(ming)節客家(jia)人必備的傳(chuan)統(tong)小食(shi)。

我國南北各地清明節有吃馓(san)子(zi)(zi)的(de)食(shi)俗(su)。“馓(san)子(zi)(zi)”為一油炸食(shi)品，香脆精美(mei)，古時叫“寒具(ju)”。寒食(shi)節禁火寒食(shi)的(de)風俗(su)在我國大(da)部分地區已(yi)不流行，但與這(zhe)個節日有關的(de)馓(san)子(zi)(zi)卻深受世(shi)人的(de)喜愛。

芥菜飯是(shi)浙江溫州傳統的(de)地方小吃(chi)，同(tong)時也(ye)是(shi)清明時節溫州地區的(de)一種傳統美食，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風(feng)味。

蒿(hao)子粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)是一道(dao)清明節的(de)傳統美食，主(zhu)要(yao)食材有白(bai)蒿(hao)、米粉（安徽一帶做蒿(hao)子粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)幾(ji)乎(hu)不(bu)加糯米粉）、蒿(hao)葉制(zhi)作而成。蒿(hao)子粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)不(bu)僅(jin)僅(jin)是一道(dao)美食更是承(cheng)載著鮮為人知的(de)千年文(wen)化信息。

樸籽粿是(shi)海內外潮(chao)(chao)人們幾乎無(wu)人不知的清(qing)明(ming)節(jie)必備(bei)傳統(tong)的糕點(dian)，同時，清(qing)明(ming)節(jie)做“樸籽粿”也是(shi)潮(chao)(chao)汕(shan)人民的傳統(tong)美(mei)食(shi)習俗，充分展(zhan)現出潮(chao)(chao)汕(shan)僑鄉(xiang)的民族風(feng)情和(he)美(mei)食(shi)特色。

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