一、五谷雜糧包括什么
五(wu)谷(gu)(gu)是(shi)(shi)指:稻谷(gu)(gu)、麥子(zi)、大豆、玉米(mi)、薯類,同時也(ye)習慣地將米(mi)和面粉以(yi)外的(de)糧(liang)食稱作(zuo)雜糧(liang),而(er)五(wu)谷(gu)(gu)雜糧(liang)也(ye)泛指糧(liang)食作(zuo)物,所以(yi)五(wu)谷(gu)(gu)也(ye)是(shi)(shi)糧(liang)食作(zuo)物的(de)統稱。五(wu)谷(gu)(gu)雜糧(liang)是(shi)(shi)我們的(de)主食,是(shi)(shi)每(mei)日飲食之必需(xu),居(ju)于(yu)營養金字塔的(de)底(di)層,是(shi)(shi)飲食的(de)基礎、健(jian)康(kang)的(de)基石。
二、五谷雜糧的功效和作用
粗糧中含有的維生素含量非常豐富,玉米、薯類則含有大量的膳食纖維,一周內吃三次左右的粗糧,不但能提高身體免疫力,還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效,能降低胰島素的分泌,從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要,能保障人的精力充沛和思維能力,如果您需要補充粗糧營養,那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。
三、粗糧吃多了有什么壞處
粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)雖好(hao),但也(ye)(ye)不建(jian)議多(duo)吃(chi),因為(wei)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)含有的(de)(de)能量是很高的(de)(de),攝入太(tai)多(duo)的(de)(de)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)反(fan)而(er)會(hui)加重肥胖的(de)(de)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。并且過量攝入粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)會(hui)把粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)里(li)的(de)(de)纖維素成分留(liu)在體(ti)內,過多(duo)的(de)(de)纖維素會(hui)讓人(ren)們(men)感到腹(fu)脹,還(huan)會(hui)影響食(shi)欲,嚴重的(de)(de)話還(huan)會(hui)導致(zhi)人(ren)們(men)出現(xian)脫水等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。吃(chi)大量粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)還(huan)會(hui)降(jiang)低胃(wei)排空(kong)的(de)(de)速(su)度,導致(zhi)人(ren)體(ti)出現(xian)胃(wei)反(fan)酸的(de)(de)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。只吃(chi)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)的(de)(de)話還(huan)會(hui)導致(zhi)人(ren)體(ti)營(ying)養不良,因此,吃(chi)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)也(ye)(ye)要注意用量和搭配。
四、五谷雜糧粥的最佳搭配
很(hen)多(duo)人覺得(de)粗(cu)糧(liang)口(kou)(kou)感不(bu)(bu)好(hao),但用五(wu)谷(gu)(gu)雜(za)糧(liang)做成的粥不(bu)(bu)僅營養豐富,口(kou)(kou)感方(fang)面(mian)也是很(hen)不(bu)(bu)錯的。一般來說,五(wu)谷(gu)(gu)雜(za)糧(liang)粥進行(xing)搭(da)配,就是選(xuan)取3-5種雜(za)糧(liang)進行(xing)搭(da)配。如果一次搭(da)配過多(duo)的食物(wu)做成五(wu)谷(gu)(gu)雜(za)糧(liang)粥就會引起腸(chang)胃消化(hua)不(bu)(bu)良,因此對五(wu)谷(gu)(gu)雜(za)糧(liang)進行(xing)合理(li)搭(da)配是非(fei)常重要的。例如美容(rong)養顏方(fang)面(mian),黑芝麻、紅棗、杏仁(ren)是很(hen)好(hao)的搭(da)配;健脾開胃方(fang)面(mian),選(xuan)擇黑豆、紅棗、薏仁(ren)、山藥;清熱解(jie)毒、滋陰潤肺方(fang)面(mian),綠豆、大米、薏仁(ren)更(geng)合適。