一、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)辣湯中主(zhu)要含有(you)生姜，胡(hu)椒，花椒等調料，這些調料都(dou)具有(you)幫助身(shen)體(ti)發熱，幫助祛除身(shen)體(ti)寒(han)(han)氣的作用，因此服用胡(hu)辣湯可以起到(dao)溫中散(san)寒(han)(han)的作用。

2、醒脾開胃

適量食用(yong)胡辣(la)湯可以起到醒脾開胃(wei)，促進消(xiao)化(hua)的作用(yong)，因為胡辣(la)湯口(kou)(kou)感辛辣(la)，香味濃郁(yu)，且所含的揮發油(you)，胡椒堿(jian)，姜辣(la)素等成分，有刺激胃(wei)黏(nian)膜(mo)，刺激唾液(ye)分泌作用(yong)，還能增(zeng)加腸(chang)胃(wei)蠕動，從而使(shi)胃(wei)口(kou)(kou)變好。

3、行氣除濕

喝(he)胡辣湯有行氣除濕的(de)作用，氣行汗(han)出，則身體輕快(kuai)，可以很(hen)快(kuai)緩解食積不(bu)化，風(feng)寒感(gan)冒，胃呆少(shao)食等不(bu)適。

二、胡辣湯的做法

做法一：

原料：胡辣湯(tang)(tang)料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(yang)(yang)（牛）肉400克、羊(yang)(yang)骨高湯(tang)(tang)3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克、加(jia)粉芡。

調料：蔥、姜、精鹽、醋、味(wei)精、醬油、香油等適量。

制作過程：

1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒、辣椒等(deng)，大(da)火讓其燒開。

2、待鍋中水燒開后，放入(ru)羊肉(rou)、面筋。待羊肉(rou)、面筋熟后將適量面筋水倒入(ru)鍋中，燒至湯汁變(bian)稠時，放入(ru)粉條、蔥(cong)、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘(zhong)即成。

3、起鍋盛湯，依據個人(ren)口味放入適量香油、醋。

做法二：

原料(liao)：豬里(li)脊(ji)肉50g、木(mu)耳50g、酥肉50g、海帶20g。

調料：雞油、胡辣湯粉包料、米醋、香蔥、香油適量。

制作過程：

1、木耳泡發切(qie)(qie)細絲(si)，豬瘦(shou)肉切(qie)(qie)絲(si)，海(hai)帶切(qie)(qie)絲(si)。

2、酥肉切小(xiao)塊待(dai)用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子放(fang)水，加(jia)入一勺雞油。

5、鍋里加入(ru)蔥(cong)姜絲燒(shao)開。

6、加入(ru)瘦(shou)肉絲，木耳絲，酥肉，海帶(dai)絲。

7、準備胡辣(la)湯粉一包(bao)。

8、取一(yi)個(ge)碗用少許清水將(jiang)胡椒粉調勻。

9、將調好的胡椒糊倒入鍋(guo)內，燒開。

10、加入(ru)醬油一(yi)(yi)勺(shao)、香(xiang)油一(yi)(yi)勺(shao)、米醋一(yi)(yi)勺(shao)調味即(ji)可(ke)開吃。

三、胡辣湯配什么好吃

早(zao)上喝(he)胡(hu)辣(la)湯可以配油(you)條、油(you)餅、油(you)饃(mo)(mo)、包子(zi)、水(shui)煎(jian)包、火燒、糖餅、菜(cai)角、千層餅、菜(cai)饃(mo)(mo)、粉蒸肉、烙饃(mo)(mo)卷菜(cai)等等。

四、胡辣湯哪些人不能喝

1、適宜人群：胃(wei)寒胃(wei)痛(tong)、小腹冷痛(tong)、食(shi)欲欠(qian)佳(jia)者。

2、禁忌人群：胡辣湯中含有溫陽祛寒作(zuo)用的(de)胡椒，茴香等香辛(xin)料(liao)，所以(yi)溫補脾胃，溫煦陽氣的(de)作(zuo)用明顯，素(su)體陰虛發熱、肝火(huo)，胃火(huo)旺者(zhe)，大便干結(jie)者(zhe)忌食。