酸豆角是一道以豇豆作為主要食材,以鹽、酒、紅椒、生姜、蒜、花椒粉作為調料腌制而成的美味的
腌菜。酸豆角作為一道家常菜,因為吃起來又酸又脆,受到很多人的喜愛。吃起來既開胃,又下飯,可以拿來配粥吃,也可以拿來炒肉。那么酸豆角要怎么選呢?在選購酸豆角時我們要明確自己要買哪種酸豆角,有調好味的酸豆角下飯菜,也有腌制好未調味的,然后再根據需求進行選擇就好;其次,在收到貨時要查看其包裝密閉性是否良好,如漏氣、漏包建議不要食用,還有酸豆角口感脆爽,如果是軟爛綿密,則是變質的;最后,如果酸豆角發白、發霉,不要食用,建議仔細查看生產許可證、生產日期、保質期等信息。