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歷史由來

簋【Guǐ】街(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)開創店(dian)為曉林火鍋；簋街(jie)是(shi)(shi)(shi)20世(shi)紀80年代(dai)后興(xing)起(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)一條繁盛的(de)(de)(de)(de)(de)美食街(jie)，跟古(gu)代(dai)歷史沒(mei)有(you)(you)關系(xi)，跟青銅器簋，也(ye)沒(mei)有(you)(you)關系(xi)。說起(qi)(qi)簋街(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)由來，還(huan)要追溯(su)到20世(shi)紀80年代(dai)，當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)國處在改革(ge)開放初期，大鍋飯(fan)氣息還(huan)很濃重，吃飯(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)地方就是(shi)(shi)(shi)國有(you)(you)企業的(de)(de)(de)(de)(de)公家(jia)餐廳食堂，東單(dan)(dan)、西單(dan)(dan)國營的(de)(de)(de)(de)(de)餐廳都沒(mei)有(you)(you)，更別提個體飯(fan)館(guan)(guan)。但是(shi)(shi)(shi)社會變革(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)力量已初露鋒芒，李小(xiao)林看(kan)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)東直門(men)(men)外即將興(xing)建使館(guan)(guan)和商貿區的(de)(de)(de)(de)(de)前景，“等他(ta)們建起(qi)(qi)來了，我這里(li)肯定是(shi)(shi)(shi)主干(gan)道。那時(shi)根本不用發愁客(ke)源。”他(ta)選擇了干(gan)個體餐館(guan)(guan)。當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)東直門(men)(men)遠沒(mei)有(you)(you)今天這樣(yang)繁華，通向農展館(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)(shi)一條土(tu)路，東直門(men)(men)內也(ye)是(shi)(shi)(shi)蕭條冷(leng)清，個體飯(fan)館(guan)(guan)幾乎沒(mei)有(you)(you)。晚上沒(mei)有(you)(you)吃飯(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)地方，也(ye)沒(mei)有(you)(you)人吃夜宵，曉林菜館(guan)(guan)是(shi)(shi)(shi)第一家(jia)24小(xiao)時(shi)營業的(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)館(guan)(guan)。

經過一年(nian)艱苦(ku)的(de)(de)(de)籌(chou)備，“曉林菜(cai)館”終于(yu)在(zai)1988年(nian)春天開了(le)張。3元一盤的(de)(de)(de)魚香肉絲，炒米飯，1毛錢一個的(de)(de)(de)醬雞頭，賣(mai)的(de)(de)(de)最火(huo)的(de)(de)(de)1元一盤的(de)(de)(de)涼(liang)菜(cai)；騎車子下班的(de)(de)(de)人(ren)會(hui)要上一盤拌腐竹、一瓶酒……開張才1個多(duo)月，夫妻(qi)倆就琢磨(mo)開24小時(shi)店了(le)。小林說：“當(dang)時(shi)就覺(jue)得這里臨街，路上車多(duo)，晚上肯定有吃飯的(de)(de)(de)，咱(zan)就等吧。”剛開業(ye)時(shi)，白(bai)天周圍會(hui)有些客人(ren)；晚上一個客人(ren)也(ye)沒有，整條街上就這里通宵開燈，賠本賺吆喝，當(dang)時(shi)全北京也(ye)難見24小時(shi)營業(ye)的(de)(de)(de)，過路的(de)(de)(de)人(ren)們口耳相傳，“東(dong)直門那(nei)有一做夜宵的(de)(de)(de)”，幾個月后曉林菜(cai)館晚上的(de)(de)(de)客人(ren)多(duo)于(yu)白(bai)天的(de)(de)(de)客人(ren)了(le)。

很快，24小時營(ying)業(ye)的(de)餐館就有了(le)(le)第二家(jia)，第三家(jia)，到了(le)(le)十來(lai)家(jia)的(de)時候，這里就形成了(le)(le)小夜(ye)市(shi)，口傳“小鬼市(shi)”名聲很快傳遍(bian)了(le)(le)東直門外，前門大街，煤市(shi)街，四九(jiu)城(cheng)，酒仙橋。朝陽區，太陽宮很多人(ren)(ren)騎一個多小時自行車就為來(lai)曉林菜館吃一次夜(ye)宵。后來(lai)有了(le)(le)白色的(de)小面的(de)，日本(ben)的(de)黃大發(fa)，遠門的(de)客人(ren)(ren)會奢(she)侈的(de)打車過(guo)來(lai)吃飯。

如今簋(gui)街已經(jing)成(cheng)為北京(jing)飲(yin)(yin)食文化的(de)代表和時尚餐(can)飲(yin)(yin)的(de)標(biao)志。簋(gui)街也成(cheng)為了人們心中的(de)一個向往、一處歡樂(le)，甚(shen)至(zhi)是一段茶余(yu)飯后的(de)談資。很多人“夜游”京(jing)城(cheng)的(de)經(jing)歷都(dou)(dou)(dou)是從這里開(kai)始的(de)；在(zai)北京(jing)很多激(ji)動人心的(de)日(ri)子(zi)里，人們都(dou)(dou)(dou)會不約而同地選擇(ze)在(zai)這里度過，申奧成(cheng)功、中國足球(qiu)走向世(shi)界、亞洲杯兵敗(bai)日(ri)本等(deng)等(deng)或者重(zhong)大，或者激(ji)動的(de)紀念日(ri)里，人們都(dou)(dou)(dou)是在(zai)這里通宵(xiao)宣泄，大家在(zai)一起唱歌、喝(he)酒、叫喊、擁抱(bao)、哭泣，整條街都(dou)(dou)(dou)沉(chen)浸在(zai)當時的(de)氛圍之中。這就是現在(zai)的(de)簋(gui)街。

街道概述

北京有很多著名的(de)小(xiao)吃(chi)，像鹵煮火燒(shao)、爆(bao)肚(du)、羊蝎(xie)子(zi)等等，幾年(nian)內，簋街又(you)興起了一條以麻辣(la)小(xiao)龍蝦為特色的(de)飲(yin)食鏈。饞嘴蛙和重慶(qing)烤魚則(ze)又(you)一次成為了簋街飲(yin)食的(de)主角(jiao)。

作為國(guo)(guo)外(wai)的(de)游客們(men)，他(ta)(ta)們(men)更喜歡(huan)簋(gui)街是(shi)由于這(zhe)里(li)毗鄰(lin)大(da)使館，因此這(zhe)里(li)是(shi)他(ta)(ta)們(men)了解中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)飲(yin)食(shi)文(wen)化的(de)一(yi)個(ge)好地(di)方。在(zai)簋(gui)街你(ni)經常可(ke)(ke)以看到許多(duo)老外(wai)在(zai)這(zhe)里(li)聚集一(yi)桌。三五個(ge)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人夾雜在(zai)中(zhong)(zhong)間，大(da)家一(yi)起交談，桌子中(zhong)(zhong)間可(ke)(ke)能(neng)是(shi)一(yi)個(ge)超辣的(de)火鍋(guo)或者飄出濃(nong)香的(de)烤魚(yu)。在(zai)這(zhe)里(li)外(wai)國(guo)(guo)人的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)也已(yi)經被中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)美(mei)食(shi)所同(tong)化，成(cheng)功地(di)將(jiang)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)美(mei)食(shi)介紹(shao)到國(guo)(guo)外(wai)可(ke)(ke)謂功不可(ke)(ke)沒(mei)。

簋(gui)(gui)(gui)街(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)很(hen)大程度上源自于市場的(de)(de)(de)(de)(de)流行(xing)。原本應該堅(jian)持自身特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)簋(gui)(gui)(gui)街(jie)(jie)上食(shi)物(wu)種類已經(jing)越來越少，而一(yi)路走(zou)下去(qu)都是(shi)(shi)經(jing)營(ying)著一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。這讓許多習慣了(le)夜(ye)晚(wan)到處搜食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)夜(ye)游神們少了(le)許多探(tan)索的(de)(de)(de)(de)(de)樂趣(qu)。即(ji)使如此，我(wo)們還(huan)是(shi)(shi)可以在簋(gui)(gui)(gui)街(jie)(jie)找到不少全國各地的(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)名(ming)吃。例如火鍋、煲湯、粥類。總的(de)(de)(de)(de)(de)來說(shuo)，簋(gui)(gui)(gui)街(jie)(jie)還(huan)算是(shi)(shi)北京飲食(shi)業內一(yi)個(ge)極有特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)地方。當然(ran)作為我(wo)們可能(neng)更(geng)希望簋(gui)(gui)(gui)街(jie)(jie)能(neng)夠更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)去(qu)經(jing)營(ying)來自其他地方的(de)(de)(de)(de)(de)口味，讓這種同一(yi)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)比賽最終成為歷史，帶給(gei)大眾和游客們更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)享受。

特色之處

特色一：麻辣小龍蝦

簋(gui)(gui)指的(de)是(shi)(shi)中國古代一種(zhong)圓口(kou)兩(liang)耳的(de)食物容器(qi)，一條街(jie)以簋(gui)(gui)命名，自(zi)然是(shi)(shi)個吃飯(fan)的(de)去處(chu)。麻(ma)辣(la)小龍蝦、麻(ma)辣(la)肉蟹等(deng)辣(la)味菜系是(shi)(shi)簋(gui)(gui)街(jie)的(de)主打菜系。那麻(ma)麻(ma)辣(la)辣(la)的(de)香味，吸(xi)引(yin)著不少回(hui)頭(tou)客。

特色二：平民化的服務

據了解(jie)，在(zai)簋(gui)街，一只(zhi)(zhi)麻辣小(xiao)(xiao)龍(long)蝦的價(jia)格(ge)是3到8塊左右(you)，按照3、4個人(ren)的消(xiao)費(fei)標(biao)準(zhun)，40只(zhi)(zhi)龍(long)蝦，再加(jia)上3、4個小(xiao)(xiao)菜就能保證吃飽吃好，所需(xu)花費(fei)在(zai)150－350元(yuan)（RMB）左右(you)。

特色三：24小時營業

在(zai)八九年前，這條街(jie)上也只(zhi)有幾(ji)家(jia)飯(fan)館，因(yin)為晚上9點鐘后(hou)(hou)總會有一撥(bo)顧客來(lai)吃(chi)夜(ye)(ye)宵，幾(ji)家(jia)飯(fan)館便紛(fen)紛(fen)延長了營業時(shi)(shi)間，后(hou)(hou)來(lai)干脆改(gai)成了24小(xiao)時(shi)(shi)全天(tian)營業。簋街(jie)成了京城夜(ye)(ye)文(wen)化里的一部分，它的意義已經超出了餐飲酒肆的范疇，更多的是體現(xian)出北京普通(tong)老百姓日常(chang)生活的一個側面。

特色餐廳

特(te)色(se)烤魚主題文(wen)化餐(can)廳(ting)：獨一味(wei)萬州烤魚

獨一(yi)(yi)(yi)味(wei)萬(wan)(wan)州烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)餐廳是簋街(jie)第一(yi)(yi)(yi)家烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店，源自重慶萬(wan)(wan)州火爆京(jing)城，可謂京(jing)城烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)鼻祖(zu)2005年創店至今(jin)。主打烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)，其烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)鮮、香、麻、辣各種口味(wei)俱(ju)全，肉質鮮嫩，風味(wei)獨特，自推出后一(yi)(yi)(yi)直門庭(ting)若市(shi)，深受消費者的好評。到(dao)北(bei)京(jing)必到(dao)簋街(jie)，到(dao)簋街(jie)必到(dao)獨一(yi)(yi)(yi)味(wei)，吃烤(kao)(kao)鴨全聚(ju)德吃烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)獨一(yi)(yi)(yi)味(wei)。

道路形狀

簋(gui)街的(de)餐飲格局是一(yi)個啞鈴形狀(zhuang)，兩(liang)(liang)頭大中(zhong)間小，最火(huo)的(de)餐館(guan)(guan)在東西兩(liang)(liang)端。簋(gui)街東西兩(liang)(liang)頭的(de)飯(fan)館(guan)(guan)開(kai)一(yi)家火(huo)一(yi)家，中(zhong)段卻比(bi)較(jiao)冷清。據分析有(you)兩(liang)(liang)方面原(yuan)因(yin)，第(di)一(yi)是中(zhong)間的(de)飯(fan)館(guan)(guan)不如兩(liang)(liang)邊(bian)的(de)交通方便，第(di)二是中(zhong)段的(de)飯(fan)館(guan)(guan)數量較(jiao)少(shao)，氣(qi)勢比(bi)不了東西兩(liang)(liang)端。

交通信息

1、乘(cheng)坐(zuo)107路(lu)在鼓(gu)樓下，或(huo)乘(cheng)坐(zuo)815路(lu)、24路(lu)接(jie)到(dao)東直門內小街(jie)下車(che)即到(dao)，或(huo)者(zhe)乘(cheng)674路(lu)到(dao)北新橋(qiao)下車(che)即可(ke)。

2、乘坐地(di)鐵5號線北新橋(qiao)下(xia)車，或者(zhe)乘坐地(di)鐵2號線在東直門下(xia)。