精靈世界"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與簋街的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！ 反饋
簋【Guǐ】街(jie)的(de)(de)開創(chuang)店為曉(xiao)林(lin)火鍋(guo)；簋街(jie)是(shi)(shi)20世紀80年代(dai)后(hou)興起的(de)(de)一條(tiao)(tiao)繁(fan)盛的(de)(de)美食街(jie)，跟(gen)古代(dai)歷史沒(mei)(mei)有(you)關(guan)系，跟(gen)青銅器簋，也(ye)沒(mei)(mei)有(you)關(guan)系。說起簋街(jie)的(de)(de)由來(lai)，還(huan)要追溯到(dao)20世紀80年代(dai)，當時的(de)(de)中國處在改革開放(fang)初期，大(da)鍋(guo)飯氣息(xi)還(huan)很濃(nong)重，吃飯的(de)(de)地(di)方就是(shi)(shi)國有(you)企業(ye)的(de)(de)公家(jia)(jia)餐廳食堂(tang)，東(dong)(dong)單(dan)、西(xi)單(dan)國營(ying)的(de)(de)餐廳都沒(mei)(mei)有(you)，更別提個(ge)(ge)體(ti)飯館(guan)。但是(shi)(shi)社會(hui)變革的(de)(de)力(li)量已初露鋒芒，李(li)小林(lin)看中的(de)(de)是(shi)(shi)東(dong)(dong)直(zhi)(zhi)門(men)外(wai)即(ji)將(jiang)興建使館(guan)和商貿區的(de)(de)前景，“等他(ta)們建起來(lai)了(le)，我這里肯定是(shi)(shi)主干道。那時根本不(bu)用發愁客源(yuan)。”他(ta)選擇(ze)了(le)干個(ge)(ge)體(ti)餐館(guan)。當時的(de)(de)東(dong)(dong)直(zhi)(zhi)門(men)遠沒(mei)(mei)有(you)今天這樣繁(fan)華，通向(xiang)農(nong)展館(guan)的(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)一條(tiao)(tiao)土路(lu)，東(dong)(dong)直(zhi)(zhi)門(men)內也(ye)是(shi)(shi)蕭條(tiao)(tiao)冷清，個(ge)(ge)體(ti)飯館(guan)幾乎(hu)沒(mei)(mei)有(you)。晚上沒(mei)(mei)有(you)吃飯的(de)(de)地(di)方，也(ye)沒(mei)(mei)有(you)人吃夜(ye)宵，曉(xiao)林(lin)菜館(guan)是(shi)(shi)第一家(jia)(jia)24小時營(ying)業(ye)的(de)(de)飯館(guan)。
經過一(yi)(yi)年艱苦的(de)(de)(de)籌備(bei)，“曉(xiao)林菜(cai)館”終于(yu)在1988年春(chun)天(tian)開了(le)張(zhang)。3元一(yi)(yi)盤的(de)(de)(de)魚香肉(rou)絲，炒米飯，1毛(mao)錢一(yi)(yi)個的(de)(de)(de)醬(jiang)雞頭，賣(mai)的(de)(de)(de)最火的(de)(de)(de)1元一(yi)(yi)盤的(de)(de)(de)涼(liang)菜(cai)；騎車子下班的(de)(de)(de)人會要上(shang)(shang)一(yi)(yi)盤拌(ban)腐(fu)竹(zhu)、一(yi)(yi)瓶(ping)酒……開張(zhang)才(cai)1個多(duo)月(yue)，夫妻(qi)倆就(jiu)琢磨(mo)開24小時(shi)店了(le)。小林說：“當時(shi)就(jiu)覺得這里臨街，路上(shang)(shang)車多(duo)，晚(wan)上(shang)(shang)肯定有(you)(you)吃飯的(de)(de)(de)，咱就(jiu)等吧。”剛開業時(shi)，白天(tian)周圍(wei)會有(you)(you)些(xie)客(ke)(ke)人；晚(wan)上(shang)(shang)一(yi)(yi)個客(ke)(ke)人也沒有(you)(you)，整條(tiao)街上(shang)(shang)就(jiu)這里通宵(xiao)開燈，賠本賺吆(yao)喝，當時(shi)全北京(jing)也難見24小時(shi)營業的(de)(de)(de)，過路的(de)(de)(de)人們(men)口耳相傳，“東直門那有(you)(you)一(yi)(yi)做夜宵(xiao)的(de)(de)(de)”，幾個月(yue)后曉(xiao)林菜(cai)館晚(wan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)客(ke)(ke)人多(duo)于(yu)白天(tian)的(de)(de)(de)客(ke)(ke)人了(le)。
很快，24小時(shi)營業的(de)餐館就有了(le)(le)第二家，第三家，到了(le)(le)十來家的(de)時(shi)候，這里就形成(cheng)了(le)(le)小夜(ye)市，口傳“小鬼市”名聲很快傳遍了(le)(le)東直門(men)(men)外，前門(men)(men)大街(jie)，煤市街(jie)，四九(jiu)城，酒仙橋。朝陽區，太陽宮(gong)很多人騎一(yi)(yi)個多小時(shi)自行車(che)就為來曉林菜館吃一(yi)(yi)次夜(ye)宵。后(hou)來有了(le)(le)白色的(de)小面(mian)的(de)，日本的(de)黃大發，遠(yuan)門(men)(men)的(de)客人會奢侈的(de)打車(che)過來吃飯。
如今簋(gui)街已經成為北京(jing)飲食文化(hua)的(de)代(dai)表和時尚餐(can)飲的(de)標志。簋(gui)街也成為了(le)人(ren)(ren)們心中(zhong)的(de)一個(ge)向往、一處歡(huan)樂(le)，甚至是一段茶(cha)余飯后的(de)談資(zi)。很(hen)多人(ren)(ren)“夜游”京(jing)城的(de)經歷都是從這里(li)開始的(de)；在北京(jing)很(hen)多激動(dong)人(ren)(ren)心的(de)日子里(li)，人(ren)(ren)們都會(hui)不(bu)約而同(tong)地選擇在這里(li)度過，申奧成功、中(zhong)國(guo)足球走向世(shi)界、亞洲(zhou)杯兵敗日本等等或者(zhe)重(zhong)大，或者(zhe)激動(dong)的(de)紀念日里(li)，人(ren)(ren)們都是在這里(li)通(tong)宵宣泄，大家在一起唱歌、喝(he)酒、叫喊(han)、擁抱、哭泣，整條街都沉浸在當時的(de)氛圍之中(zhong)。這就是現在的(de)簋(gui)街。
北京有很多著名的(de)小(xiao)吃(chi)，像鹵煮火燒、爆肚(du)、羊(yang)蝎子等等，幾年內，簋街(jie)(jie)又(you)興(xing)起(qi)了一條以麻辣小(xiao)龍蝦為特色的(de)飲食(shi)(shi)鏈。饞嘴蛙和重慶烤魚則又(you)一次成為了簋街(jie)(jie)飲食(shi)(shi)的(de)主(zhu)角。
作(zuo)為國(guo)外(wai)的游客們(men)，他們(men)更喜歡簋(gui)街(jie)是(shi)由于這里(li)毗鄰大使館，因此這里(li)是(shi)他們(men)了解(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)文化的一個(ge)好(hao)地(di)方(fang)。在(zai)簋(gui)街(jie)你經(jing)常可(ke)以看(kan)到許多老外(wai)在(zai)這里(li)聚集一桌(zhuo)。三(san)五(wu)個(ge)中(zhong)(zhong)國(guo)人夾雜在(zai)中(zhong)(zhong)間(jian)，大家一起交談，桌(zhuo)子中(zhong)(zhong)間(jian)可(ke)能是(shi)一個(ge)超辣(la)的火鍋或者飄出濃香的烤(kao)魚。在(zai)這里(li)外(wai)國(guo)人的飲(yin)(yin)食(shi)(shi)習慣也已經(jing)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)的美食(shi)(shi)所同化，成功地(di)將(jiang)中(zhong)(zhong)國(guo)美食(shi)(shi)介(jie)紹到國(guo)外(wai)可(ke)謂功不可(ke)沒(mei)。
簋街的(de)(de)(de)(de)經營(ying)很大程度上(shang)源自(zi)于市場(chang)的(de)(de)(de)(de)流(liu)行。原本應該堅持自(zi)身特色的(de)(de)(de)(de)簋街上(shang)食(shi)物種類已經越(yue)來越(yue)少(shao)，而一路走下去(qu)都是經營(ying)著一樣的(de)(de)(de)(de)食(shi)物。這讓許多(duo)習(xi)慣(guan)了(le)夜晚到處搜食(shi)的(de)(de)(de)(de)夜游神們(men)(men)少(shao)了(le)許多(duo)探索的(de)(de)(de)(de)樂趣(qu)。即(ji)使如(ru)此，我(wo)們(men)(men)還是可(ke)以(yi)在簋街找到不(bu)少(shao)全國(guo)各地的(de)(de)(de)(de)特色名吃。例如(ru)火鍋、煲湯、粥類。總的(de)(de)(de)(de)來說，簋街還算是北京飲食(shi)業內一個(ge)極有特色的(de)(de)(de)(de)地方(fang)。當然作為(wei)我(wo)們(men)(men)可(ke)能更(geng)希望(wang)簋街能夠更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)去(qu)經營(ying)來自(zi)其他地方(fang)的(de)(de)(de)(de)口味，讓這種同一食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)比賽最終成為(wei)歷(li)史，帶給大眾和游客們(men)(men)更(geng)好的(de)(de)(de)(de)美食(shi)享受。
特色一：麻辣小龍蝦
簋指的(de)是(shi)中國(guo)古代一種(zhong)圓口兩(liang)耳的(de)食物容器，一條街以簋命名，自然(ran)是(shi)個(ge)吃飯的(de)去處。麻(ma)辣(la)小龍蝦、麻(ma)辣(la)肉蟹等辣(la)味(wei)菜(cai)系是(shi)簋街的(de)主打菜(cai)系。那(nei)麻(ma)麻(ma)辣(la)辣(la)的(de)香味(wei)，吸引著不少回頭客。
特色二：平民化的服務
據了解，在(zai)簋街(jie)，一只麻辣小龍蝦(xia)的(de)價格(ge)是3到8塊左(zuo)(zuo)右(you)，按(an)照3、4個人的(de)消費(fei)標準，40只龍蝦(xia)，再加上3、4個小菜就(jiu)能保證吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好，所需花(hua)費(fei)在(zai)150－350元（RMB）左(zuo)(zuo)右(you)。
特色三：24小時營業
在八九年前，這條街上(shang)也(ye)只有幾家飯館，因為晚上(shang)9點鐘(zhong)后總會有一撥顧客來(lai)吃夜宵，幾家飯館便紛紛延長了(le)營(ying)業時(shi)間，后來(lai)干(gan)脆改成(cheng)(cheng)了(le)24小時(shi)全(quan)天(tian)營(ying)業。簋街成(cheng)(cheng)了(le)京城夜文化里的一部分，它的意義已經(jing)超出了(le)餐(can)飲酒(jiu)肆的范(fan)疇，更多的是體現出北京普通老百(bai)姓日常(chang)生(sheng)活的一個側面。
特色烤魚主題文化餐廳：獨一味萬(wan)州烤魚
獨(du)一味(wei)萬州(zhou)烤(kao)(kao)魚(yu)餐廳是簋街第一家烤(kao)(kao)魚(yu)店(dian)，源自(zi)重慶萬州(zhou)火爆(bao)京(jing)(jing)城(cheng)，可(ke)謂京(jing)(jing)城(cheng)烤(kao)(kao)魚(yu)鼻(bi)祖2005年創(chuang)店(dian)至今。主打烤(kao)(kao)魚(yu)，其烤(kao)(kao)魚(yu)鮮(xian)、香、麻(ma)、辣各種(zhong)口味(wei)俱全，肉質(zhi)鮮(xian)嫩，風味(wei)獨(du)特(te)，自(zi)推出后一直門庭若市，深(shen)受消費者的好(hao)評。到(dao)北京(jing)(jing)必(bi)到(dao)簋街，到(dao)簋街必(bi)到(dao)獨(du)一味(wei)，吃烤(kao)(kao)鴨全聚德(de)吃烤(kao)(kao)魚(yu)獨(du)一味(wei)。
簋街的(de)(de)餐飲格局是一個啞鈴形狀，兩(liang)(liang)頭大中間小(xiao)，最火的(de)(de)餐館(guan)(guan)在東西兩(liang)(liang)端(duan)。簋街東西兩(liang)(liang)頭的(de)(de)飯(fan)館(guan)(guan)開一家(jia)(jia)火一家(jia)(jia)，中段(duan)(duan)卻比較(jiao)冷清。據分析有兩(liang)(liang)方面原因，第一是中間的(de)(de)飯(fan)館(guan)(guan)不如兩(liang)(liang)邊的(de)(de)交通方便(bian)，第二是中段(duan)(duan)的(de)(de)飯(fan)館(guan)(guan)數量較(jiao)少(shao)，氣勢比不了(le)東西兩(liang)(liang)端(duan)。
1、乘(cheng)坐(zuo)107路(lu)在鼓樓下(xia)，或乘(cheng)坐(zuo)815路(lu)、24路(lu)接(jie)到(dao)東直門內(nei)小街下(xia)車即到(dao)，或者乘(cheng)674路(lu)到(dao)北新橋下(xia)車即可。
2、乘(cheng)坐地鐵5號(hao)線(xian)北(bei)新橋下車，或者乘(cheng)坐地鐵2號(hao)線(xian)在東直門(men)下。
該圖片由注冊用戶"
