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歷史由來

簋(gui)(gui)(gui)【Guǐ】街的開創店(dian)為曉(xiao)林(lin)火(huo)鍋(guo)；簋(gui)(gui)(gui)街是(shi)(shi)(shi)(shi)20世紀80年代(dai)后興起(qi)的一條(tiao)繁盛的美食街，跟古代(dai)歷(li)史沒(mei)有(you)關(guan)系，跟青銅器簋(gui)(gui)(gui)，也沒(mei)有(you)關(guan)系。說(shuo)起(qi)簋(gui)(gui)(gui)街的由來(lai)，還(huan)(huan)要追溯到20世紀80年代(dai)，當時(shi)(shi)(shi)的中國(guo)處在改革開放初期，大鍋(guo)飯氣息還(huan)(huan)很(hen)濃重，吃飯的地(di)方就是(shi)(shi)(shi)(shi)國(guo)有(you)企(qi)業的公家餐(can)廳食堂，東單、西單國(guo)營的餐(can)廳都沒(mei)有(you)，更別提(ti)個(ge)體飯館。但是(shi)(shi)(shi)(shi)社會變(bian)革的力(li)量已初露(lu)鋒芒，李小(xiao)林(lin)看中的是(shi)(shi)(shi)(shi)東直門外即將(jiang)興建使館和(he)商貿區的前景，“等他們建起(qi)來(lai)了，我這(zhe)里肯定是(shi)(shi)(shi)(shi)主干道。那時(shi)(shi)(shi)根(gen)本不用發(fa)愁客源。”他選擇(ze)了干個(ge)體餐(can)館。當時(shi)(shi)(shi)的東直門遠沒(mei)有(you)今天(tian)這(zhe)樣繁華，通(tong)向農展館的還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)一條(tiao)土路，東直門內也是(shi)(shi)(shi)(shi)蕭條(tiao)冷清(qing)，個(ge)體飯館幾乎(hu)沒(mei)有(you)。晚(wan)上沒(mei)有(you)吃飯的地(di)方，也沒(mei)有(you)人吃夜(ye)宵，曉(xiao)林(lin)菜館是(shi)(shi)(shi)(shi)第一家24小(xiao)時(shi)(shi)(shi)營業的飯館。

經(jing)過一年(nian)艱(jian)苦的(de)(de)籌備，“曉林(lin)(lin)菜館(guan)”終于(yu)在1988年(nian)春天開(kai)(kai)了(le)(le)張(zhang)。3元(yuan)一盤(pan)的(de)(de)魚香肉絲，炒米(mi)飯，1毛錢一個的(de)(de)醬雞頭，賣的(de)(de)最火的(de)(de)1元(yuan)一盤(pan)的(de)(de)涼菜；騎(qi)車子下班(ban)的(de)(de)人會(hui)要上(shang)一盤(pan)拌腐竹(zhu)、一瓶酒……開(kai)(kai)張(zhang)才1個多月，夫妻倆就琢磨開(kai)(kai)24小時(shi)店了(le)(le)。小林(lin)(lin)說：“當時(shi)就覺得這里臨街，路上(shang)車多，晚上(shang)肯(ken)定有吃飯的(de)(de)，咱就等吧。”剛開(kai)(kai)業(ye)時(shi)，白(bai)天周(zhou)圍會(hui)有些客人；晚上(shang)一個客人也沒有，整條街上(shang)就這里通宵開(kai)(kai)燈，賠本賺吆喝，當時(shi)全北京也難見24小時(shi)營業(ye)的(de)(de)，過路的(de)(de)人們口耳相傳，“東直門(men)那有一做夜宵的(de)(de)”，幾個月后曉林(lin)(lin)菜館(guan)晚上(shang)的(de)(de)客人多于(yu)白(bai)天的(de)(de)客人了(le)(le)。

很(hen)快(kuai)，24小時營業的餐館就有(you)了第(di)二家(jia)，第(di)三家(jia)，到了十來(lai)家(jia)的時候，這里就形(xing)成了小夜市，口傳“小鬼市”名聲很(hen)快(kuai)傳遍(bian)了東直(zhi)門(men)外，前(qian)門(men)大街，煤市街，四九城(cheng)，酒仙橋。朝陽區(qu)，太陽宮很(hen)多人騎一個多小時自行車就為(wei)來(lai)曉林菜館吃一次夜宵。后(hou)來(lai)有(you)了白色的小面的，日本的黃大發(fa)，遠門(men)的客人會奢侈的打(da)車過(guo)來(lai)吃飯。

如(ru)今(jin)簋街已經成為北京飲(yin)(yin)食文化的(de)(de)代表和時尚餐飲(yin)(yin)的(de)(de)標志(zhi)。簋街也成為了人們心(xin)中的(de)(de)一個向往、一處歡樂(le)，甚至是一段茶(cha)余飯后的(de)(de)談資(zi)。很多(duo)人“夜游”京城的(de)(de)經歷(li)都是從(cong)這里(li)開(kai)始的(de)(de)；在(zai)北京很多(duo)激動人心(xin)的(de)(de)日(ri)(ri)子里(li)，人們都會不約而(er)同(tong)地選擇在(zai)這里(li)度(du)過，申奧成功、中國足(zu)球走向世界(jie)、亞洲杯兵敗日(ri)(ri)本(ben)等(deng)等(deng)或者重大，或者激動的(de)(de)紀念日(ri)(ri)里(li)，人們都是在(zai)這里(li)通宵宣泄，大家在(zai)一起(qi)唱歌、喝酒、叫喊、擁抱、哭泣(qi)，整條街都沉(chen)浸在(zai)當時的(de)(de)氛圍之中。這就(jiu)是現在(zai)的(de)(de)簋街。

街道概述

北京有很多著名的小吃(chi)，像鹵煮火燒(shao)、爆(bao)肚、羊蝎子等等，幾年內，簋街又興起(qi)了(le)一條(tiao)以麻辣小龍蝦為特色的飲(yin)食(shi)鏈。饞(chan)嘴蛙(wa)和重慶烤魚則(ze)又一次成為了(le)簋街飲(yin)食(shi)的主(zhu)角。

作(zuo)為國(guo)外(wai)的游客們，他們更喜歡簋街是(shi)(shi)由于(yu)這里毗鄰大使館，因此這里是(shi)(shi)他們了(le)解中國(guo)飲食(shi)文(wen)化(hua)的一個(ge)好(hao)地(di)方(fang)。在(zai)簋街你經(jing)常可以看到(dao)(dao)許多老外(wai)在(zai)這里聚集一桌。三五個(ge)中國(guo)人(ren)夾(jia)雜在(zai)中間，大家一起交談，桌子中間可能是(shi)(shi)一個(ge)超辣的火(huo)鍋(guo)或者飄出濃香的烤魚。在(zai)這里外(wai)國(guo)人(ren)的飲食(shi)習(xi)慣也已經(jing)被(bei)中國(guo)的美食(shi)所同化(hua)，成功地(di)將中國(guo)美食(shi)介(jie)紹到(dao)(dao)國(guo)外(wai)可謂功不(bu)可沒。

簋街的(de)經(jing)(jing)營(ying)很(hen)大程度上(shang)源(yuan)自(zi)(zi)于市場的(de)流行。原本應該堅持自(zi)(zi)身特(te)色的(de)簋街上(shang)食物種類已經(jing)(jing)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)少(shao)，而一(yi)路走(zou)下去都是(shi)經(jing)(jing)營(ying)著一(yi)樣的(de)食物。這(zhe)讓許(xu)多(duo)習慣了夜晚到(dao)(dao)處(chu)搜(sou)食的(de)夜游神們少(shao)了許(xu)多(duo)探索(suo)的(de)樂趣。即使如此，我們還是(shi)可以在簋街找(zhao)到(dao)(dao)不少(shao)全國各地(di)(di)的(de)特(te)色名吃。例如火(huo)鍋、煲(bao)湯、粥類。總的(de)來(lai)說，簋街還算是(shi)北京飲(yin)食業內一(yi)個(ge)極有特(te)色的(de)地(di)(di)方。當然(ran)作為我們可能更希望簋街能夠(gou)更多(duo)的(de)去經(jing)(jing)營(ying)來(lai)自(zi)(zi)其(qi)他地(di)(di)方的(de)口(kou)味，讓這(zhe)種同一(yi)食品(pin)的(de)比(bi)賽最終成為歷史，帶給大眾和游客(ke)們更好的(de)美食享受(shou)。

特色之處

特色一：麻辣小龍蝦

簋指的是(shi)中國古(gu)代一種圓口兩耳(er)的食物(wu)容器，一條(tiao)街(jie)(jie)以簋命名，自然(ran)是(shi)個吃飯的去處(chu)。麻(ma)辣(la)(la)小(xiao)龍蝦、麻(ma)辣(la)(la)肉蟹等辣(la)(la)味(wei)菜系是(shi)簋街(jie)(jie)的主打(da)菜系。那麻(ma)麻(ma)辣(la)(la)辣(la)(la)的香味(wei)，吸引著(zhu)不(bu)少回頭(tou)客(ke)。

特色二：平民化的服務

據了解，在(zai)(zai)簋(gui)街，一只麻辣小龍蝦的(de)價格是3到8塊(kuai)左右，按照3、4個(ge)(ge)人(ren)的(de)消(xiao)費標準，40只龍蝦，再加上3、4個(ge)(ge)小菜就能保證吃飽吃好(hao)，所需(xu)花費在(zai)(zai)150－350元（RMB）左右。

特色三：24小時營業

在八九年(nian)前，這條街上(shang)也只有幾家飯(fan)館，因為晚上(shang)9點鐘后總會有一撥顧客來吃夜(ye)宵，幾家飯(fan)館便紛紛延長了(le)營業時間，后來干脆改成了(le)24小時全天營業。簋(gui)街成了(le)京(jing)城夜(ye)文化里的(de)一部分(fen)，它的(de)意(yi)義(yi)已經超出了(le)餐飲酒肆(si)的(de)范疇，更多的(de)是體現出北(bei)京(jing)普通(tong)老百姓日常生活的(de)一個側(ce)面。

特色餐廳

特色烤魚(yu)主題(ti)文(wen)化餐廳：獨一味萬州烤魚(yu)

獨(du)(du)一(yi)味萬州烤魚(yu)(yu)餐(can)廳是簋(gui)(gui)街第一(yi)家烤魚(yu)(yu)店，源自(zi)重慶(qing)萬州火爆(bao)京城，可謂京城烤魚(yu)(yu)鼻祖2005年創店至今(jin)。主打烤魚(yu)(yu)，其烤魚(yu)(yu)鮮(xian)、香、麻(ma)、辣(la)各種口(kou)味俱(ju)全，肉質鮮(xian)嫩，風味獨(du)(du)特，自(zi)推出(chu)后一(yi)直門庭若(ruo)市，深受消費者的好(hao)評。到(dao)北京必(bi)到(dao)簋(gui)(gui)街，到(dao)簋(gui)(gui)街必(bi)到(dao)獨(du)(du)一(yi)味，吃烤鴨全聚德吃烤魚(yu)(yu)獨(du)(du)一(yi)味。

道路形狀

簋街(jie)的(de)餐飲(yin)格局是一(yi)(yi)個(ge)啞鈴(ling)形狀(zhuang)，兩頭大中(zhong)間小，最火的(de)餐館在東(dong)西(xi)兩端。簋街(jie)東(dong)西(xi)兩頭的(de)飯館開(kai)一(yi)(yi)家火一(yi)(yi)家，中(zhong)段(duan)卻比(bi)較(jiao)冷(leng)清。據分析有兩方(fang)面原因(yin)，第一(yi)(yi)是中(zhong)間的(de)飯館不如兩邊的(de)交通方(fang)便(bian)，第二是中(zhong)段(duan)的(de)飯館數量較(jiao)少，氣勢比(bi)不了(le)東(dong)西(xi)兩端。

交通信息

1、乘(cheng)坐107路在鼓樓下(xia)，或乘(cheng)坐815路、24路接到東(dong)直(zhi)門內小街下(xia)車(che)即到，或者乘(cheng)674路到北新橋下(xia)車(che)即可。

2、乘(cheng)坐地鐵(tie)5號(hao)(hao)線北新橋下車，或者乘(cheng)坐地鐵(tie)2號(hao)(hao)線在東直門下。