芒果视频下载

網站分類(lei)
登錄 |    
★★★

鴨子的種類有哪些 什么鴨肉品種最好吃

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-03-02 評論 0

導語

鴨(ya)(ya)肉(rou)、鴨(ya)(ya)蛋(dan)都是我們餐(can)桌上常見的肴饌,北京烤鴨(ya)(ya)更是聞名海外,成為享譽(yu)世界的中國著名菜(cai)式。由于(yu)各地(di)的氣候(hou)和環境不同,孕育出來的鴨(ya)(ya)子品種也各異,根(gen)據自身(shen)價(jia)值又分(fen)為了肉(rou)用(yong)型(xing)鴨(ya)(ya)、蛋(dan)用(yong)型(xing)鴨(ya)(ya)、肉(rou)蛋(dan)兼用(yong)型(xing)鴨(ya)(ya)和藥(yao)用(yong)型(xing)鴨(ya)(ya),其適(shi)合的烹飪方式也各有(you)不同。那么(me),什么(me)鴨(ya)(ya)肉(rou)品種最好吃呢?鴨(ya)(ya)子的種類有(you)哪些?下面(mian)就來和買(mai)購小編一起詳(xiang)細了解下吧!

肉用型鴨子
the title

外觀(guan)特征
全身羽毛純白,略帶乳黃光澤,體型碩大豐滿,體軀呈長方型,構造均勻雅觀;胸部豐滿、突出,腹部豐滿、緊湊,兩翅小而緊貼體軀,尾部鈍齊,微向上翹起。
重量(liang)
3.15kg以上
養殖周期
38~45天
鴨肉(rou)價值
肉質鮮美,肌肉纖維細致,富含脂肪。
吃法(fa)做法(fa)
北京鴨分為烤炙型和分割型兩個系列,烤炙型系列適合制作烤鴨,分割型系列適合制作供應市場的分割鴨肉及其制品。
外觀特征(zheng)
全身羽毛潔白,頸腿粗,蹼大而厚,尾稍上翹,喙、脛和腳蹼為橙黃色或桔紅色。
重量
3.2~4千克左右
養殖周期
42天左右
鴨肉價值(zhi)
蛋白質、脂肪含量豐富。
外觀特征
全身羽毛潔白,體型大,肌肉豐滿,頭大頸粗,體軀呈長方形,前胸突出,背寬平,胸骨長而直,兩翅較小,緊附于體軀兩側。
重量
3千克左右
養殖(zhi)周期(qi)
38~42天左右
鴨肉(rou)價值
蛋白質、脂肪含量豐富,鉀含量高,氨基酸種類齊全,含維生素E比較多。
外觀特征(zheng)
背毛黑白分明,鴨體形碩大,呈長方形,公鴨頭大,眼圓,喙中等長、較寬厚、呈橘黃色,頸粗稍短,胸部豐滿。
重(zhong)量
3.0千克左右
養(yang)殖周期
52天左右
鴨肉價值(zhi)
脂肪酸熔點低,易于消化;所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,含有較為豐富的煙酸,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
外觀特征
黑羽、黑脛,體型稍長,中等大小,喙為灰黑色或青色,羽毛墨黑色并帶金屬光澤,鏡羽墨綠色。
重量
3.0千克左右
養殖周期
70~90日
鴨肉價值
皮薄,脂肪少,總脂肪含量明顯較低于其它品種,蛋白質含量高。
外觀特征
羽毛以白色為主(部分為黑白花色),喙色鮮紅或暗紅,頭部兩側和顏面有紅色或赤褐色皮瘤,體軀略扁,胸部豐滿,翅大而長,腿短粗壯。
重量
3~4千克左右
養殖周(zhou)期
40~50天左右
鴨肉(rou)價(jia)值(zhi)
皮薄骨細軟,皮下脂肪少,肉質細嫩,味道鮮美,藥用價值高。
吃法做法
陽新屯鳥全身都是寶,屯鳥肉肉質細嫩,味道鮮美,湯香甜可口,全屯鳥煨湯可抗腫瘤,
  • 更多肉鴨品種有
    天府肉鴨、仙湖肉鴨、奧白星肉鴨、瘤頭鴨、麗佳鴨、騾鴨、黑田鴨、疣鼻棲鴨、田鴨、芙蓉鴨、強英鴨、天健鴨、中新白羽肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、海格鴨、番鴨(香醇雁、麝香鴨、嘉積鴨)、鴛鴦鴨。
蛋用型鴨子
the title
金定鴨
外觀特征
羽毛緊密迭實,富有光澤,羽毛赤麻色,似麻雀羽色;背面黑褐色釉斑自軀體前部至后部逐漸擴大,顏色逐漸加深。
重量
公鴨平均體重1.73公斤,母鴨平均體重1.76公斤,蛋重平均72.20克。
養殖(zhi)周(zhou)期
90~100日齡的公鴨即可正常配種,母鴨一般可使用3年
鴨肉價(jia)值
青殼蛋可入藥,蛋可食部分占蛋重的89.03%,蛋黃占可食部分的38.90%。
紹興鴨
外觀特征
紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨
重量
體型小, 體軀狹長,以麻雀羽為基色,帶圈白翼梢,頸中部有白羽圈。
養殖(zhi)周期
2~2.5斤左右,平均蛋重為68克。
鴨肉價(jia)值
140~150日
吃(chi)法做法
紹興鴨是我國產蛋率高的優良品種。

外(wai)觀特征
眼高頸細形似船,嘴方腳橙尾像扇,公鴨綠頭身棕褐,母鴨麻羽體背寬。
重量
成年公鴨體重1481±223.88克,母鴨1497±197.32克,平均蛋重為65.12克。
養殖周期
120~140日
鴨肉價值
肉質細嫩、味美鮮香、膽固醇低。
外觀特(te)征
個頭中等,頸修長,胸較淺,軀干呈長方形。
重量(liang)
公鴨成年體重在1.52千克左右,母鴨成年體重在1.71千克左右,
養殖(zhi)周(zhou)期
130~140日
鴨肉價(jia)值
營養豐富,水解氨基酸含量高,含各種人體所需的微量元素,脂肪含量為13.03~13.25(克/100克)。
外觀特(te)征
體型較小,頭中等大、頸秀長、眼圓大,胸較淺,背稍窄,腹平,軀干呈長方形。
重量
2~2.5斤左右
養殖周(zhou)期
140~150日左右
鴨肉價值(zhi)
所含蛋白質19.5~25%,脂肪2.1~2.7%,氨基酸總量13.6~17.04克/100克。
外觀(guan)特征(zheng)
體軀小而狹長,蛇頭飽眼,嘴長而頸細,前身小、后軀大,臀部豐滿下垂。
重量
成年鴨體重1200~1400克,平均蛋重58~68克。
養(yang)殖周期
120~130日左右
鴨肉價值(zhi)
富含蛋白質、維生素和微量元素等多種人體必須的營養成分。
吃法(fa)做法(fa)
MAIGOO美食小編了解到縉云麻鴨有燉、烤、炸、蒸等多種做法,由于縉云麻鴨體型較小且肉質結實,燉后鴨肉肥嫩酥爛,湯清香味鮮美。
  • 更多蛋鴨品種有
    微山麻鴨、攸縣麻鴨、江南1號鴨、江南2號鴨、青殼1號蛋鴨、青殼2號蛋鴨、卡嘰·康貝爾鴨、莆田黑鴨、微山麻鴨、恩施麻鴨、荊江鴨、山麻鴨、蕭山鴨、麻旺鴨、藍田鴨、瀏陽鴨、褐色菜鴨、閩龍1號鴨、蘇郵鴨。
肉蛋兼用型鴨子
the title
高郵鴨

外觀特征
全身羽毛褐色,有黑色細小斑點,如麻雀羽;主翼羽藍黑色;喙豆黑色;虹彩深褐色;脛、蹼灰褐色,爪黑色。
重量(liang)
成年公鴨體重3~4kg,母鴨2.5~3kg,蛋重70~80g。
養殖周期
180~210日
鴨肉價值
蛋頭大、蛋質好、肉質好。
建昌鴨
外觀特(te)征
體軀寬闊、頭大、頸粗。
重量
公鴨2.4~2.7 kg左右,母鴨2.0~2.5 kg,平均蛋重75 g。
養殖周期(qi)
180日左右
鴨(ya)肉價值(zhi)
鴨肉有光澤、油多、肉嫩、肉色紅潤、氣香、味美。
吃法做法
鴨肉鮮者,味易平常,若用鹽腌之,成為板鴨后,味美不可言矣。
外觀特征(zheng)
小巧玲瓏,嘴小脖短。
重(zhong)量
公鴨體重1.60kg~1.90kg,母鴨1.40kg~1.70kg。
養殖周期
120日左右
鴨(ya)肉價值
肉質細嫩、皮下脂肪少、肥而不膩、清甜可口、味道鮮美,無膻味。
吃(chi)法做法
白斬麻鴨是西林最出名的菜譜。
外觀特征(zheng)
全身羽毛褐色,有黑色細小斑點,如麻雀羽;主翼羽藍黑色;喙豆黑色;虹彩深褐色。
重(zhong)量
943g左右
養殖周期
180日左右
鴨肉價值
maigoo小編了解到開江麻鴨的鴨肉的脂肪含量少、氨基酸種類多,營養豐富,咀嚼道鮮美;肉湯清淡,風味獨特、鮮美無比、營養豐富。
外觀特征
體型中等,頸細長,體軀呈狹長方形,羽毛豐滿,體態勻稱,白胸腹,跖黃紅色,喙青黃色,部分個體有“白頸圈”和“白眉”。
重量
成年母鴨重1400~1600克,成年公鴨重1800~2100克。
養(yang)殖周期
190日
鴨肉(rou)價值
蛋白口感細嫩,蛋黃深紅色、多油、味美可口,是產婦、老、病、弱、幼者進補的首選食品之一,具有強身健體、滋補營養之功效。
吃法做法
經產母鴨適合燉湯,成年光山麻鴨宜做板鴨而倍受消費者青睞。
外觀特征
體型碩大,軀干呈長方形,頭部羽色分別為烏綠色、細點黑白花,亮綠色,脛、蹼分別為橘紅色或褐色、橘黃色、黑褐色。
重量
成年公鴨體重為2.7千克,母鴨為2.5千克,平均蛋重為86.7克。
養殖周期
130~140天
鴨肉價值
肉質鮮美,具有很好的肥肝性能。
吃(chi)法做法
靖西馬鴨是制作聞名遐邇的靖西臘鴨的上好材料;用來制作烤鴨是靖西宴請賓朋時首選的美味佳肴。
  • 更多肉蛋兼用型鴨子
    楓葉鴨、巢湖鴨、桂西鴨、昆山大麻鴨、松香黃鴨、白沙鴨、香鴨、固始鴨、文登黑鴨、臨武鴨、大余鴨、廣西小麻鴨、漢中麻鴨、淮南麻鴨、沔陽麻鴨、四川麻鴨、興義鴨、云南麻鴨、中山麻鴨、吉安紅毛鴨、建水黃褐鴨、融水香鴨、楓葉鴨。
藥用型鴨子
the title
連城白鴨

別(bie)名
白鶩鴨、黑嘴鴨。
外觀特征
體型狹長,頭小,頸細長,前胸淺,腹部不下垂,行動靈活,覓食力強,富于神經質,全身羽毛潔白緊密。
重(zhong)量
成年公鴨體重1440克,成年母鴨1320克,蛋均重68克。
養殖周(zhou)期
180天左右
藥(yao)用價值
有清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效;用白鴨純湯可治療小兒麻疹、肝炎、無名低熱高燒和痢疾等病癥。
吃法(fa)做法(fa)
不僅肉質鮮嫩,湯味尤其清醇,煨煮時除鹽外不用添加任何作料
野鴨
the title
野鴨是什么
  • 買購小(xiao)編(bian)了解到(dao)野鴨(ya)(ya)是水鳥的(de)典型代表,野鴨(ya)(ya)是綠頭鴨(ya)(ya)在北半球的(de)俗名,其數量(liang)非常多(duo);野鴨(ya)(ya)能進(jin)行長途的(de)遷徙(xi)飛(fei)(fei)行,最高的(de)飛(fei)(fei)行速度(du)能達到(dao)時速110公里;雌野鴨(ya)(ya)體型較小(xiao),雛野鴨(ya)(ya)全(quan)身為黑灰色(se)絨羽,臉、肩、背和腹有淡(dan)黃(huang)色(se)絨羽相間(jian),喙和腳灰色(se),趾爪黃(huang)色(se)。

受保護的野鴨有
  • 絨鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、海番鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、斑嘴(zui)(zui)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、赤膀鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、潛(qian)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(鳳頭(tou)(tou)潛(qian)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、紅頭(tou)(tou)潛(qian)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、灰嘴(zui)(zui)潛(qian)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、帆布背潛(qian)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya))、花(hua)臉鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、綠(lv)翅(chi)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、綠(lv)頭(tou)(tou)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、琵嘴(zui)(zui)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、翹(qiao)(qiao)鼻麻鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、鵲(que)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、針尾(wei)(wei)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、北美(mei)斑鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、黑頸叫鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、褐頂琵嘴(zui)(zui)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、白頭(tou)(tou)船鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、白翅(chi)棲(qi)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、綠(lv)翹(qiao)(qiao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、凱島針尾(wei)(wei)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、翹(qiao)(qiao)鼻麻鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、白頭(tou)(tou)船鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、白眉鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、北美(mei)斑鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、花(hua)紋(wen)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、棕頸鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、白頭(tou)(tou)硬尾(wei)(wei)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、灰船鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)。

中國十大名鴨特產
the title

中(zhong)國(guo)(guo)十大名(ming)(ming)鴨特(te)產(chan)(chan)榜(bang)單,內(nei)容是maigoo美食小(xiao)編主要(yao)對(dui)全(quan)國(guo)(guo)范圍內(nei)鴨子特(te)產(chan)(chan)進(jin)(jin)行(xing)選擇,參(can)考國(guo)(guo)家農業部(bu)評(ping)定(ding)的“國(guo)(guo)家地理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)”、“農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志”,根據(ju)特(te)產(chan)(chan)的國(guo)(guo)內(nei)知名(ming)(ming)度、網絡關注指數、所(suo)獲(huo)榮譽等情況,并參(can)考互聯網相關排行(xing)榜(bang)/榜(bang)單進(jin)(jin)行(xing)綜合推(tui)薦,排名(ming)(ming)不分先后(hou),名(ming)(ming)單僅(jin)供(gong)參(can)考,如有疑問(wen),歡迎在末(mo)尾評(ping)論(lun)/批評(ping)指正(zheng)。

這個榜單我有更好的建議,

推薦閱讀
the title

網站提醒和聲明
本站注明(ming)(ming)“MAIGOO編(bian)輯上(shang)(shang)傳(chuan)提供”的(de)所有作(zuo)(zuo)品(pin),均為MAIGOO網原創、合法擁有版權(quan)或有權(quan)使用(yong)(yong)的(de)作(zuo)(zuo)品(pin),未(wei)經本網授權(quan)不得轉載、摘(zhai)編(bian)或利用(yong)(yong)其(qi)它(ta)方式使用(yong)(yong)上(shang)(shang)述(shu)作(zuo)(zuo)品(pin)。已經本網授權(quan)使用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)品(pin)的(de),應(ying)在授權(quan)范(fan)圍內使用(yong)(yong),并(bing)注明(ming)(ming)“來源:MAIGOO網”。違(wei)反上(shang)(shang)述(shu)聲明(ming)(ming)者,網站會追責到底。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最(zui)新評論
暫無評論
頁面相關分類
裝修居住/場景空間
生活知識百科分類
地區城市
更多熱門城市 省份地區
人群
季節
TOP熱門知識榜
知識體系榜