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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾(zhong)所周(zhou)知,經常吃肉(rou)類(lei)食(shi)物(wu)會使人攝入過(guo)多的(de)(de)飽(bao)和脂(zhi)肪和膽固醇,從而誘發血(xue)脂(zhi)異常、動脈粥樣硬化等病癥。但是,在吃肉(rou)類(lei)食(shi)物(wu)時若將肉(rou)類(lei)與蔬(shu)(shu)菜進行(xing)科學的(de)(de)搭(da)配,就(jiu)可以有(you)效地減少肉(rou)類(lei)食(shi)物(wu)給人帶來(lai)(lai)的(de)(de)副(fu)作用。那么,不同的(de)(de)肉(rou)搭(da)配什么蔬(shu)(shu)菜好呢?下(xia)面,小編(bian)整理了(le)相(xiang)關資料(liao),一起來(lai)(lai)看(kan)看(kan)吧!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭配什(shen)么蔬菜(cai)好

    栗子栗子與(yu)雞肉搭(da)配,可補腎(shen)(shen)虛(xu)、益脾胃,適合于(yu)腎(shen)(shen)虛(xu)病人食用,也是強身(shen)建體的最(zui)佳食物之一。

    紅棗紅棗(zao)和雞(ji)肉都有(you)(you)補血(xue)作(zuo)用(yong),兩者搭配食(shi)用(yong),亦有(you)(you)補益(yi)氣血(xue)的作(zuo)用(yong)。

    紅豆maigoo飲食小(xiao)編提醒兩(liang)者(zhe)搭配(pei)營(ying)養豐富,有溫中益氣、填精(jing)補(bu)腎(shen)等(deng)作用。

    豆角豆角(jiao)具有解渴(ke)健脾、補腎止瀉、益(yi)氣生津(jin)的功效,雞肉能填精補髓、活血調經。

    蓮子此搭(da)配味(wei)香甜(tian)、略咸、微辣,食之不膩(ni),是久病體虛(xu)、心煩(fan)不眠(mian)、產后(hou)虛(xu)弱及脾虛(xu)等患者的(de)食療佳品。

  • 雞肉(rou)不(bu)能和什么一(yi)起吃

    鯽魚鯽魚屬甘(gan)(gan)溫,性熱,為(wei)下氣利水,而雞肉甘(gan)(gan)酸微寒,為(wei)補(bu)中益(yi)氣健脾,故(gu)兩者性味功能(neng)皆不相合(he)。

    李子李(li)子具有生津利水(shui)、活(huo)血化(hua)瘀(yu)之功效,雞肉乃溫補(bu)之品(pin),若將二者同食,恐助火熱,無益于健康。

    菊花MaiGoo編(bian)輯提醒兩者一起(qi)食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。

    芝麻芝麻能(neng)滋補肝(gan)腎、養血生(sheng)津、潤腸通便、烏發,但與雞肉同(tong)食同(tong)時可(ke)能(neng)導致消化不良(liang)。

    芥末芥末是(shi)熱性之(zhi)物,雞(ji)屬溫補之(zhi)品,恐助(zhu)火熱,無益于健康。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨肉搭配(pei)什(shen)么蔬菜好

    紅小豆兩者同食(shi)有(you)利尿解毒、降低膽固醇(chun)、滋陰補(bu)虛、清(qing)熱止咳的(de)作用。

    酸菜鴨肉與(yu)酸菜一同食(shi)用(yong)可清肺養胃、滋陰補腎(shen)、消腫利水作(zuo)用(yong)。

    沙參沙參(can)有(you)(you)滋(zi)陰養胃、生津清(qing)肺的(de)作用,與(yu)鴨(ya)肉(rou)同食有(you)(you)滋(zi)陰潤燥,治療干咳等作用。

    當歸于(yu)貧血癥以及經期婦女而言,多食(shi)用鴨肉(rou)和(he)當歸,能夠很好(hao)的調養身體。

    白菜maigoo網小編(bian)提醒鴨(ya)肉(rou)與白菜同食(shi),可促進血液中膽(dan)固(gu)醇(chun)的代謝。

  • 鴨肉不能(neng)和(he)什么一起吃

    栗子鴨(ya)肉(rou)含有(you)豐富(fu)的油脂(zhi),栗子含有(you)豐富(fu)維C,兩者(zhe)同食,維C會(hui)與鴨(ya)肉(rou)中的脂(zhi)肪進行相互作用反應,從(cong)而會(hui)讓兩者(zhe)的營養價(jia)值都降(jiang)低。

    木耳木耳和(he)鴨(ya)肉一起(qi)食(shi)用的話(hua),會(hui)導致腸道不適(shi),引發腹瀉等病癥。

    兔肉兔(tu)肉、鴨肉都是偏寒的食(shi)物,共(gong)食(shi)容易會(hui)引(yin)起(qi)腸(chang)胃(wei)不適等病癥,且腸(chang)胃(wei)本身就不好(hao)的人在食(shi)用(yong)之(zhi)后會(hui)加重病癥。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉(rou)搭配(pei)什么蔬菜好

    白蘿卜鵝肉與白蘿(luo)卜二者同食,能(neng)利肺(fei)氣、止咳、化痰,而且最(zui)適合(he)老年性慢性支氣管(guan)炎和肺(fei)氣腫患者食用。

    胡蘿卜胡蘿(luo)卜富含胡蘿(luo)卜素(su),與鵝(e)肉中(zhong)富含的不(bu)飽(bao)和脂肪酸結合食用,具有預防癌(ai)癥、心臟病(bing)等的功效(xiao)。

    西蘭花鵝(e)肉(rou)低脂肪、高蛋白質,與西蘭(lan)花中(zhong)的膳食(shi)纖維搭配(pei),可幫助降低飲食(shi)中(zhong)膽固醇的吸收率。

    山藥鵝肉(rou)具有(you)益(yi)氣補虛(xu)、止咳化痰等作用(yong);山藥具有(you)利(li)脾胃消化吸收的功能,兩者同食能強健機(ji)體(ti)、滋腎(shen)益(yi)精。

  • 鵝肉不能和什么一(yi)起吃

    雞蛋鵝(e)(e)肉與雞蛋相(xiang)克(ke),同食傷(shang)元氣。所以(yi)為了健康著想,不(bu)要在吃了鵝(e)(e)肉后再吃雞蛋。

    鴨梨鵝肉(rou)與鴨梨不(bu)可同食,同食產生不(bu)良生化反應(ying),傷及腎(shen)臟。

    茶葉鵝肉中豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)和(he)鐵與(yu)茶(cha)葉中的鞣酸會(hui)形(xing)成(cheng)不易(yi)消(xiao)化吸收的物(wu)質(zhi),可能引發惡(e)心、嘔吐、腹痛(tong)。

    柿子柿子與鵝肉同時食用會食物中毒,嚴重(zhong)時會導致人體死(si)亡,綠豆水煎服(fu)可以緩(huan)解癥狀。

豬肉搭配宜忌
  • 豬肉搭配什(shen)么(me)蔬菜好

    黃瓜MAIgoo編輯(ji)提醒黃瓜滋陰潤燥,與(yu)補中益氣(qi)的(de)豬(zhu)肉相配而成的(de),具有清熱(re)解毒(du)、滋陰潤燥的(de)功效。

    蓮藕藕具有(you)健脾(pi)、開胃、益血的(de)功(gong)效,配(pei)以(yi)滋陰潤燥、補(bu)中益氣(qi)的(de)豬肉,兩者搭配(pei)可(ke)以(yi)可(ke)為人(ren)體提供(gong)豐富的(de)營養成分。

    黃花菜黃(huang)花菜含(han)有豐富(fu)的(de)蛋白質、多種維生(sheng)素(su)等營(ying)養物質,與豬(zhu)肉(rou)配成菜肴,具(ju)有滋補(bu)氣血、填(tian)髓添精的(de)作用(yong)。

  • 豬肉不能和(he)什么(me)一起(qi)吃

    大豆豆類中植(zhi)酸(suan)含量很高,60%-80%的磷是以植(zhi)酸(suan)形(xing)式存在的。它常(chang)與蛋白質和(he)礦物(wu)質元素形(xing)成復(fu)合物(wu),降低吸收(shou)效率。

    菠菜maigoo編輯建(jian)議吃(chi)(chi)豬肉的時候不要吃(chi)(chi)菠(bo)菜,因為兩者一起吃(chi)(chi)會影響人體對菠(bo)菜里(li)銅元素的吸(xi)收。

    香菜因為(wei)(wei)(wei)香菜為(wei)(wei)(wei)辛(xin)溫食(shi)物,豬肉為(wei)(wei)(wei)微寒食(shi)物,兩者相克,一起吃損氣,且(qie)無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛肉(rou)搭配什(shen)么蔬菜好

    芋頭牛肉與芋頭(tou)搭配食(shi)用,能(neng)夠防(fang)治食(shi)欲不振及便(bian)秘,還(huan)能(neng)防(fang)止肌膚(fu)老化。

    馬鈴薯牛(niu)肉的(de)纖(xian)維粗(cu),有時(shi)會(hui)影響胃(wei)黏(nian)膜(mo),而馬鈴(ling)薯富(fu)含豐盛(sheng)的(de)葉酸,有保護胃(wei)黏(nian)膜(mo)的(de)作用(yong)。

    南瓜與牛肉(rou)搭配食用,具有補脾(pi)益(yi)氣、解毒止痛的功效。適合(he)于輔助(zhu)治療中氣虛(xu)弱、消渴(ke)、肺癰、筋骨酸軟等病癥(zheng)。

    白菜與(yu)牛肉搭配食(shi)用(yong),營養全面、豐富(fu),具有健脾(pi)開(kai)胃的功效,特別(bie)適宜虛弱病人(ren)經(jing)常食(shi)用(yong)。

  • 牛肉不能和(he)什么一起吃

    板栗maigoo美(mei)食編(bian)輯提醒栗子中的維生素易(yi)與牛肉中的微量元素發生反(fan)應,削弱栗子的營(ying)養(yang)價值,而且不易(yi)消化(hua)。

    生姜生(sheng)姜(jiang)性味辛(xin)溫,若生(sheng)姜(jiang)與性味甘溫的牛肉配食,容易使體內熱(re)升火盛,從而導(dao)致各種熱(re)痛(tong)病證。

    韭菜牛(niu)肉性甘(gan)溫,而韭菜辛辣溫熱,若二者搭配食用,容易(yi)使人(ren)發熱動火,導致牙齦炎、口(kou)瘡等癥狀(zhuang)。

    橄欖牛肉與橄欖同食不會(hui)中毒,但會(hui)引起腹脹。間隔兩小時左右,前(qian)一種食物(wu)基本消化了(le)就可以(yi)了(le)。

羊肉搭配宜忌
  • 羊肉搭配什么蔬菜好

    涼性蔬菜如蘿卜、冬瓜(gua)、絲(si)瓜(gua)、油菜(cai)、白(bai)菜(cai)、金針菇(gu)、蓮藕(ou)、茭白(bai)、菜(cai)心等,能(neng)起到(dao)清涼、解(jie)毒、去火的(de)作用,既能(neng)利用羊肉的(de)補益(yi)功效,又能(neng)消(xiao)除羊肉的(de)燥熱之性。

    帶皮生姜燜羊肉時(shi),放一些(xie)帶皮(pi)的(de)生姜,不(bu)僅(jin)可以去除(chu)(chu)羊肉膻味的(de)作用,還(huan)能散火(huo)、除(chu)(chu)熱、祛風(feng)。

  • 羊肉(rou)不能和什么一起吃

    菠菜菠(bo)菜(cai)里(li)面(mian)的酸性(xing)物質(zhi)和羊肉里(li)面(mian)的蛋白質(zhi)會發(fa)生(sheng)化學作用(yong),產生(sheng)一種不(bu)能被人體吸收的物質(zhi),久之(zhi)可能引(yin)起(qi)消化不(bu)良。

    南瓜羊(yang)肉與南瓜相克,食則惡心,吃甘草水可以(yi)緩解。

    竹筍maigoo網網編提醒您(nin),羊肝與竹筍相(xiang)克,同(tong)食會引(yin)起中毒。

    栗子羊肉與栗子相克,二(er)者都不易(yi)消化,同(tong)燉(dun)共炒都不相宜(yi),同(tong)吃甚至可(ke)能還(huan)會引起嘔(ou)吐。

魚肉搭配宜忌
  • 魚肉搭(da)配什么蔬菜好(hao)

    西紅柿西紅柿搭配魚(yu)含有豐富(fu)的不飽(bao)和脂肪酸和硒(xi)元素,經常食用(yong)有抗衰老(lao)、養顏的功效。

    金針菇金針(zhen)菇(gu)搭配魚不(bu)僅可(ke)以預(yu)防和治療肝臟(zang)病(bing)及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

  • 魚(yu)不能和什么一起吃(chi)

    富含鞣酸的食物如柿子、竹筍、生香蕉、生獼猴桃,魚中的蛋(dan)白質(zhi)和鞣酸會(hui)(hui)發生反應(ying),生成的一(yi)些絡(luo)合物(wu),食用之后會(hui)(hui)增(zeng)加(jia)消(xiao)化負擔。

    富含草酸的食物如菠菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)、茭(jiao)白,和富含草酸的(de)食(shi)物一起(qi)食(shi)用,草酸和魚肉中的(de)鈣、鎂離子,會(hui)生(sheng)成沉淀,加重腸道(dao)的(de)消化負擔,影響(xiang)身(shen)體健(jian)康。

    富含飽和脂肪酸的食物如油炸(zha)食品、糕點、五花肉(rou)、綠豆糕等,和富含飽和脂肪(fang)酸的食物一(yi)起食用,會降低(di)不飽和脂肪(fang)酸的吸(xi)收(shou)率(lv),導(dao)致(zhi)營養成分降低(di)。

蝦搭配宜忌
  • 蝦搭配什么蔬菜好

    黃瓜黃(huang)瓜若與蝦搭配,可制成家常菜蝦仁(ren)拌黃(huang)瓜,具(ju)有清熱(re)、利尿(niao)、補(bu)腎的功效。

    芹菜芹菜(cai)與蝦搭配食用,可起到減肥健(jian)身的作用,且其營養豐富,能為人體(ti)提供所需的營養。

    豆苗兩(liang)者搭配對體質(zhi)陰寒怕冷、低血(xue)壓、食欲不振(zhen)、精力衰退(tui)等癥(zheng)狀均有食療效果。

  • 蝦不能和什么(me)一起吃

    荷蘭豆兩(liang)者分開吃對我們的(de)(de)身體是(shi)極具營(ying)養的(de)(de),但是(shi)一(yi)起吃會因為(wei)營(ying)養物(wu)質的(de)(de)沖突,產生中毒的(de)(de)現象(xiang)。

    洋蔥一起吃會形成草酸(suan)鈣,從而導(dao)致(zhi)身體內(nei)產生結石。

    山藥一起吃會引起腹痛、惡心(xin)、嘔吐的癥狀。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配什么蔬菜好

    冬瓜螃蟹和冬瓜(gua)搭配食(shi)用,具有很好的滋陰潤(run)腸,清(qing)熱益氣(qi)的功(gong)效(xiao)。

    洋蔥螃蟹(xie)和洋蔥一(yi)起(qi)食(shi)用,能(neng)起(qi)到滋陰清(qing)熱,活血(xue)化瘀(yu)的(de)(de)作用,適宜(yi)于陰虛體(ti)質(zhi)的(de)(de)人群,老年骨(gu)質(zhi)疏松的(de)(de)人群食(shi)用。

    生姜生姜性(xing)熱,而(er)螃蟹(xie)(xie)性(xing)寒,兩者(zhe)同食可以將螃蟹(xie)(xie)中的一(yi)些細菌消滅,避免吃蟹(xie)(xie)后(hou)出現(xian)腹瀉(xie)現(xian)象。

  • 螃蟹(xie)不能和什(shen)么(me)一起吃

    梨子梨為涼(liang)性(xing)食(shi)物,與寒性(xing)的螃蟹同食(shi),會損傷脾胃(wei),引起消化(hua)不良。

    香瓜香瓜(gua)即甜瓜(gua),性甘寒而滑利,能除(chu)熱通(tong)便,與蟹同(tong)食,有損于腸胃,易致腹瀉(xie)。

    羊肉羊肉(rou)性(xing)味甘熱,而螃(pang)蟹(xie)性(xing)寒(han),二者(zhe)同食后(hou)不(bu)僅大大減低(di)了羊肉(rou)的(de)溫補作用,影響人體的(de)元氣。

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