十大最(zui)好吃的包(bao)(bao)子(zi)餡(xian)配(pei)方有(you)什(shen)么(me)？叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)包(bao)(bao)粵式早茶(cha)的“四(si)大天王”之一，因面(mian)皮內包(bao)(bao)入(ru)叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)肉(rou)餡(xian)而得名(ming)。將切(qie)成(cheng)(cheng)小塊(kuai)的叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)加入(ru)蠔油等調味(wei)成(cheng)(cheng)為(wei)餡(xian)料(liao)，用(yong)面(mian)粉(fen)制成(cheng)(cheng)的面(mian)皮包(bao)(bao)裹，放在(zai)蒸(zheng)籠(long)內蒸(zheng)熟(shu)而成(cheng)(cheng)。好吃的叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)包(bao)(bao)里(li)面(mian)的餡(xian)料(liao)采(cai)用(yong)肥瘦適(shi)中(zhong)的叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)，包(bao)(bao)制時(shi)要捏制成(cheng)(cheng)雀籠(long)形(xing)，上鍋蒸(zheng)熟(shu)到(dao)稍(shao)微裂開露出叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)餡(xian)料(liao)為(wei)最(zui)佳，一個叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)包(bao)(bao)的直徑大約為(wei)五公分，一籠(long)叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)包(bao)(bao)通(tong)常有(you)三或四(si)個。

烤包子是新疆當地特有的美食，用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉做餡料，在馕坑內烤制而成。和普通的發面包子不同，烤包子用的是死面，用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等做成餡料，四邊折合成方形后貼入馕坑，十幾分鐘即可烤熟，成品皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，非常美味。

小(xiao)籠(long)(long)包(bao)是一種中國傳統的面點(dian)美食(shi)，在全國各(ge)地均有(you)流(liu)行(xing)，并衍生出具有(you)不(bu)同(tong)(tong)特色的小(xiao)籠(long)(long)包(bao)。小(xiao)籠(long)(long)包(bao)一般十個(ge)為(wei)一籠(long)(long)，以(yi)鮮肉為(wei)餡料(liao)，皮薄鹵足、鮮香美味，可以(yi)一口一個(ge)，吃(chi)起(qi)來(lai)非常(chang)過癮。為(wei)了(le)迎合各(ge)地人民的不(bu)同(tong)(tong)口味，小(xiao)籠(long)(long)包(bao)店通(tong)常(chang)會(hui)配備辣椒油(you)、醋、生抽等調味料(liao)，有(you)需要的食(shi)客可以(yi)自行(xing)調配，用小(xiao)籠(long)(long)包(bao)蘸(zhan)著醬料(liao)食(shi)用，吃(chi)起(qi)來(lai)味道(dao)會(hui)更好。如今國內(nei)比(bi)較有(you)名的小(xiao)籠(long)(long)包(bao)有(you)常(chang)州(zhou)小(xiao)籠(long)(long)包(bao)、無(wu)錫小(xiao)籠(long)(long)包(bao)、上海小(xiao)籠(long)(long)包(bao)、天津小(xiao)籠(long)(long)包(bao)、開封小(xiao)籠(long)(long)包(bao)和嵊(sheng)州(zhou)小(xiao)籠(long)(long)包(bao)。

生煎包也叫生煎，在上海、浙江、江蘇及廣東等地廣為流行。這種包子具有皮酥、汁濃、肉香的特點，底部為金黃色，吃起來香酥可口，上部則是軟糯細膩，咬一口滿嘴湯汁，還有芝麻及蔥香味。那么，生煎包怎么做？將面發好，餡料做好之后包成包子，平底鍋中倒油，放入包子，褶子朝下，小火煎至底部金黃后倒入少量水，蓋上鍋蓋，中火燜至水分收干，再繼續小火煎至底部脆硬。在出鍋前，別忘了撒上蔥花和芝麻哦。

千張包子可以說是包子里最特殊的一種，因為它不用面粉做皮，而改用千張為皮。這種包子的制作方法和步驟如下：純精肉、開洋、干貝等作餡，千張作皮，包成三角棱柱形的包子，與粗綠豆粉絲同煮即成，吃的時候佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料，具有肉嫩不膩、香氣四溢、風味獨特、營養豐富的特點。想嘗嘗用千張包成的包子，不妨自己試著在家里做一做哦。

包子的包法有很多，其中最好看且有特色的應該是玫瑰包子。玫瑰包子顧名思義就是外觀和玫瑰花類似的包子，這種包子不僅在形狀上像玫瑰花，在顏色上也是玫瑰花色，餡料中更是蜜玫瑰，有讓人看起來就忍不住嘗上一口。玫瑰包子的做法如下：把面揉好后加入可食用色素調色，發酵；將白糖、熟面粉攪拌均勻，把蜜玫瑰用化豬油調散，加入白糖、熟面粉反復搓揉，直至它們均勻地混合為一體即成餡心；接下來只需要把餡料包進面皮中，做成玫瑰花的形狀即可。

10種受歡迎的包子之一是藏包，這種包子流行于西藏地區，餡料以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成，用死面包起來蒸熟，其造型考究，不腥不膩，看起來猶如一顆顆晶瑩剔透的水晶。有的藏包還會用青稞制成面皮，具有濃厚的民族風味。Mai goo網編輯建議，藏包吃的時候一定要趁熱，因為牛羊肉的餡涼了就會結油在一起，吃了可能會造成身體不適。

包子的(de)制作方法(fa)有(you)哪(na)些？蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包是江(jiang)蘇省的(de)一(yi)種美食(shi)，以(yi)(yi)(yi)蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)和(he)蟹(xie)(xie)肉為餡，以(yi)(yi)(yi)雞湯(tang)為汁(zhi)，具(ju)有(you)皮薄(bo)如紙，吹彈(dan)即破(po)的(de)特(te)點(dian)，比較出名的(de)有(you)龍袍(pao)蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包、曲霞(xia)蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包、靖江(jiang)蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包、鎮江(jiang)宴(yan)春蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包、淮安文樓蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包。蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包怎么蒸？蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包皮薄(bo)，最怕破(po)皮漏湯(tang)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)面粉(fen)(fen)要用筋度高的(de)高筋粉(fen)(fen)，和(he)面時要一(yi)邊攪拌(ban)一(yi)邊加(jia)水(shui)，讓水(shui)和(he)面充(chong)分接觸，這樣可(ke)以(yi)(yi)(yi)增加(jia)面團的(de)韌性(xing)。還有(you)要注意的(de)一(yi)點(dian)是蒸蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包時，蒸汽不(bu)能過猛，否則可(ke)能沖(chong)破(po)面皮。Ma igoo網編(bian)輯(ji)建議(yi)，蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)包用老式蒸籠(long)來蒸是最好的(de)。

流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心，其口感柔韌、麥香濃郁，深受廣大食客的青睞。流沙包味道香甜，主要有胡蘿卜口味、奶黃口味。流沙包的餡料做法及配方是什么？首先將咸蛋黃烤制、碾碎，加入奶粉、吉士粉、白砂糖、黃油等混合均勻，吉利丁片泡水后融化，分次加入餡料中攪拌至無顆粒狀態，將拌好的餡料放入冰箱冷凍凝固；然后和面發面，包入凍好的流沙餡，最后冷水下鍋蒸制即可。

破酥包子是云南昆明的傳統小吃，有葷餡和素餡，有咸口和甜口，甜餡需要加入白糖。和其他地區的包子不同的是，破酥包子有油酥，吃起來皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感，如果稍不留心把包子摔在了地上，它就會立刻粉碎。這種包子怎么做呢？從做包子皮的面粉看，破酥包子使用的是低筋的精白面粉，經過發酵、兌堿、揉勻、搟皮、抹油等程序形成一個油層，最后做出來就會像紙張一樣一層一層的，口感十分獨特。