1、注意銷(xiao)售商(shang)店的(de)(de)貯藏條件。速凍面米食品(pin)要求(qiu)保存在-18℃以下的(de)(de)冷凍條件。如果(guo)銷(xiao)售商(shang)店無(wu)冷凍柜(ju)或冷凍柜(ju)的(de)(de)冷凍溫(wen)度(du)達不到-18℃，則產品(pin)質量得不到保證，不宜購買(mai)。

2、盡(jin)可能(neng)購(gou)買包裝產品。有些商店出售散裝的(de)速(su)凍食(shi)(shi)品雖然(ran)價(jia)格相對便宜(yi)，但容易(yi)受到污(wu)染，不(bu)符合食(shi)(shi)品衛生(sheng)要求(qiu)，因此盡(jin)可能(neng)不(bu)要購(gou)買散裝速(su)凍食(shi)(shi)品。

3、注意產(chan)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。選(xuan)擇包(bao)裝(zhuang)(zhuang)密封完好、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內產(chan)品無黏結(jie)(jie)、無破損和(he)變形的產(chan)品。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內應無或僅少量(liang)冰屑(xie)。如袋內有(you)(you)較多冰屑(xie)的話，有(you)(you)可能是產(chan)品解凍后又凍結(jie)(jie)造成。

4、注意看產品(pin)標(biao)簽(qian)。速凍面米(mi)食(shi)品(pin)的(de)標(biao)簽(qian)除了常規的(de)產品(pin)名(ming)稱(cheng)、生(sheng)產企業和地址、生(sheng)產日期和保質期、凈(jing)含(han)量(liang)、配料表等要求外(wai)，還(huan)應標(biao)明保存條件，生(sheng)、熟制(zhi)、食(shi)用方法。如果是含(han)餡(xian)料產品(pin)，還(huan)應標(biao)明餡(xian)料含(han)量(liang)。