香菇醬是以香菇為主要原料,再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料,利用菇類醬制技術醬制而成的即食
調味品。香菇醬可以拌飯、拌面很方便,炒飯、炒菜味更香,是佐餐、烹飪的升級之選。很多人都聽說過香菇醬,從字面上看很多人認為它只是醬,只能蘸菜做醬料用。其實不然,對香菇醬正確的解釋應該是醬菜。香菇醬涼拌,不用配飯,香香的醬,濃濃的香,嫩嫩的豆腐,好吃不長肉。最好吃的是,豆腐中夾雜的香菇丁,吃在嘴里,特有嚼頭,越嚼越香。香菇醬還可用于拌面、炒菜、火鍋、蘸菜等,是不可多得的調味品。
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