紅(hong)(hong)燒(shao)肉(rou)是最受歡迎的盒飯葷菜之一，肥瘦(shou)相(xiang)間，營(ying)養豐富。這(zhe)道菜的做(zuo)法不(bu)難(nan)，選擇(ze)新鮮的豬(zhu)五花，洗凈后(hou)切成塊狀，然后(hou)油鍋(guo)爆(bao)香(xiang)(xiang)姜片(pian)大蒜花椒八角，接著倒入(ru)五花肉(rou)翻炒至兩面微焦，加(jia)入(ru)料酒或(huo)者白酒、醬油、冰糖，再轉(zhuan)入(ru)砂鍋(guo)加(jia)適(shi)量開水，慢火燜煮，出(chu)鍋(guo)前撒點胡椒粉和鹽即(ji)可。做(zuo)好的紅(hong)(hong)燒(shao)肉(rou)色澤紅(hong)(hong)亮、外焦里嫩(nen)、鮮香(xiang)(xiang)四溢(yi)，而且(qie)軟糯入(ru)味、香(xiang)(xiang)甜松軟、入(ru)口即(ji)化(hua)，裝入(ru)飯盒中二次加(jia)熱(re)后(hou)也很好吃。

盒(he)飯葷菜有哪(na)些？可(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)翅是適(shi)合做便(bian)當(dang)(dang)的(de)肉菜美食。可(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)翅具有味(wei)道鮮(xian)美、色(se)澤艷麗、雞(ji)(ji)肉嫩滑、咸(xian)甜適(shi)中(zhong)的(de)特點(dian)，不僅口感美味(wei)無比，還有蜜汁的(de)包裹(guo)，讓(rang)每一口都充滿了甜香(xiang)和(he)滿足感，色(se)香(xiang)味(wei)俱全。M AIgoo網小編了解到，做可(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)翅很簡單，雞(ji)(ji)翅用清(qing)水(shui)洗凈(jing)，蔥蒜切片，鍋中(zhong)倒油(you)，放蔥蒜爆香(xiang)，加入(ru)雞(ji)(ji)翅，放少許老抽，加可(ke)(ke)(ke)樂(le)，倒水(shui)，大火(huo)燒開后(hou)收汁出鍋即可(ke)(ke)(ke)，非常符合便(bian)當(dang)(dang)的(de)要求(qiu)。

糖(tang)醋排(pai)骨(gu)是一(yi)道大眾喜(xi)愛的(de)(de)特(te)色傳統(tong)名菜，也(ye)是十大受歡迎的(de)(de)盒飯肉菜之一(yi)。糖(tang)醋排(pai)骨(gu)的(de)(de)主(zhu)料是排(pai)骨(gu)，這(zhe)道菜要想好吃，需要先將排(pai)骨(gu)加(jia)姜(jiang)片焯水(shui)，然后在油鍋中(zhong)煸(bian)炒至金(jin)黃，接著倒入(ru)料酒、糖(tang)、醋、醬油和(he)水(shui)調(diao)制的(de)(de)糖(tang)醋汁(zhi)，翻(fan)炒至湯汁(zhi)收(shou)盡即可。做好的(de)(de)糖(tang)醋排(pai)骨(gu)顏色呈糖(tang)稀(xi)色，不濃(nong)不淡，酸甜適(shi)中(zhong)，不油不膩，口感豐富(fu)細膩，酸酸甜甜的(de)(de)糖(tang)醋汁(zhi)拌飯的(de)(de)味道也(ye)很不錯，很適(shi)合(he)作為午餐(can)的(de)(de)便當。

黃燜雞(ji)(ji)(ji)也叫香雞(ji)(ji)(ji)煲，具有肉(rou)(rou)質(zhi)鮮美嫩滑的特點，是打工人(ren)喜歡的午餐(can)便(bian)當。黃燜雞(ji)(ji)(ji)的雞(ji)(ji)(ji)湯老(lao)道醇厚(hou)、油而不膩(ni)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)軟爛入(ru)味、肉(rou)(rou)質(zhi)細膩(ni)，土豆、香菇等配(pei)菜(cai)也很好吃，葷(hun)素(su)搭配(pei)，營養豐富(fu)。這(zhe)道菜(cai)主要食(shi)材是雞(ji)(ji)(ji)腿肉(rou)(rou)，配(pei)以(yi)土豆、香菇等燜制(zhi)而成，雞(ji)(ji)(ji)塊要先炸至金黃，鍋(guo)中(zhong)留底油，放入(ru)八角、蒜瓣、干(gan)辣椒以(yi)及小蔥段煸炒(chao)，最后倒(dao)入(ru)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)和配(pei)菜(cai)，加水小火燜煮而成，如果不喜歡油炸，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)亦可以(yi)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)煸炒(chao)。

豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)是盒飯中最常(chang)見的(de)肉(rou)(rou)(rou)類之一(yi)，而辣椒炒肉(rou)(rou)(rou)是最受歡迎的(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)家常(chang)菜。這(zhe)道菜的(de)做法有很多(duo)，以湘菜中的(de)辣椒炒肉(rou)(rou)(rou)人(ren)氣(qi)最高，豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)切片腌制(zhi)，青椒切滾刀，油鍋(guo)(guo)燒熱后倒入(ru)腌制(zhi)好的(de)肉(rou)(rou)(rou)，翻炒2到3分鐘盛(sheng)出(chu)，再倒入(ru)青椒煸炒1分鐘，然后倒入(ru)肉(rou)(rou)(rou)片，加鹽(yan)一(yi)起(qi)炒熟，出(chu)鍋(guo)(guo)加鹽(yan)即可(ke)。這(zhe)道菜香(xiang)辣入(ru)味，肉(rou)(rou)(rou)質嫩滑，非常(chang)的(de)下(xia)飯，買(mai) 購網(wang)小(xiao)編提醒，辣椒的(de)選(xuan)擇，會帶來不(bu)同口感，稍微(wei)辣一(yi)點的(de)辣椒炒出(chu)來會更開(kai)胃。

清(qing)(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)十大常(chang)見的(de)便當葷(hun)菜(cai)之一，魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉經(jing)過(guo)二次加熱，更(geng)(geng)加入味(wei)也更(geng)(geng)下(xia)飯。清(qing)(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)用各(ge)類(lei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)制(zhi)作(zuo)的(de)一道家常(chang)菜(cai)，鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)(yu)(yu)、石斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)、江(jiang)團魚(yu)(yu)(yu)(yu)等是(shi)常(chang)見的(de)選擇，建議選擇刺(ci)比較少(shao)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，吃起來會更(geng)(geng)加方便。清(qing)(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)做法很簡(jian)單，將魚(yu)(yu)(yu)(yu)處(chu)理干凈，內外抹鹽，上(shang)放姜片，上(shang)熱鍋蒸(zheng)熟，接著在魚(yu)(yu)(yu)(yu)上(shang)撒(sa)切好的(de)蔥絲和姜絲，另起炒鍋，將油燒(shao)熱，倒在魚(yu)(yu)(yu)(yu)上(shang)，并倒入適量蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)豉油即可，魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉軟嫩，鮮香(xiang)味(wei)美(mei)，湯清(qing)(qing)味(wei)醇。

自制午餐便當，葷(hun)菜(cai)除了(le)帶熱菜(cai)，還可(ke)以選擇涼(liang)菜(cai)，涼(liang)拌(ban)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)就是不(bu)錯的(de)(de)選擇。這道菜(cai)以牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)為(wei)主料，將牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)洗凈切塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫(mo)，加入(ru)蔥(cong)姜(jiang)，改用小火(huo)燜(men)煮至筷子能戳(chuo)通時撈出冷涼(liang)，然后切成薄片，淋(lin)上(shang)麻油(you)(you)(you)、醬油(you)(you)(you)，撒上(shang)小蔥(cong)、香菜(cai)即可(ke)。做好的(de)(de)涼(liang)拌(ban)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)裝入(ru)飯盒，不(bu)用二次加熱就可(ke)以直接吃，清爽不(bu)油(you)(you)(you)膩，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)嚼勁和蔬菜(cai)的(de)(de)爽脆交(jiao)融在一起(qi)，口感豐富，特別的(de)(de)開胃(wei)下飯。

便當可(ke)以帶什么(me)肉菜？椒(jiao)(jiao)鹽蝦(xia)(xia)很(hen)適(shi)合(he)裝進飯盒里作(zuo)為一道葷菜，殼(ke)焦香咸辣，肉軟嫩鮮美，口(kou)感層次(ci)很(hen)豐富，色香味俱全。做椒(jiao)(jiao)鹽蝦(xia)(xia)不難，需(xu)要提前將(jiang)(jiang)蝦(xia)(xia)處理干凈，去(qu)(qu)掉蝦(xia)(xia)須和蝦(xia)(xia)槍，M AIgoo網小編(bian)提醒，這道菜做便當可(ke)以將(jiang)(jiang)蝦(xia)(xia)頭也(ye)去(qu)(qu)掉，吃起來會更加方便，接著將(jiang)(jiang)油鍋(guo)燒熱(re)倒入蒜末炸(zha)至(zhi)金黃撈出(chu)，再將(jiang)(jiang)蝦(xia)(xia)入鍋(guo)炸(zha)至(zhi)變色撈出(chu)，炒鍋(guo)燒熱(re)，放入炸(zha)好(hao)的蒜末和蝦(xia)(xia)，撒上椒(jiao)(jiao)鹽，翻炒均(jun)勻(yun)即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

照(zhao)燒(shao)(shao)雞(ji)腿(tui)是(shi)盒飯(fan)中的(de)常見葷菜(cai)，好(hao)吃(chi)又(you)營養，可以補充能(neng)量支(zhi)持下午的(de)工作(zuo)。照(zhao)燒(shao)(shao)雞(ji)腿(tui)便當里雞(ji)腿(tui)是(shi)主角(jiao)，醬汁是(shi)做照(zhao)燒(shao)(shao)雞(ji)腿(tui)的(de)靈魂(hun)，要將老(lao)抽、料(liao)酒、生抽、蜂蜜按照(zhao)1:1:2:1的(de)比例調好(hao)，然后煎雞(ji)腿(tui)，倒入醬汁，慢慢煎至收汁即可，出鍋后可以撒上少許白芝麻，味道(dao)會更(geng)好(hao)也(ye)更(geng)香。照(zhao)燒(shao)(shao)雞(ji)腿(tui)皮脆肉嫩，醬汁濃(nong)郁，輕(qing)輕(qing)一(yi)咬(yao)就能(neng)脫骨(gu)，如果想吃(chi)起(qi)來更(geng)方便，在處(chu)理雞(ji)腿(tui)的(de)時候，可以將雞(ji)腿(tui)骨(gu)去掉。

蘿卜(bu)(bu)牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)既是(shi)(shi)小吃(chi)也是(shi)(shi)家(jia)常菜，還很(hen)適合作為午餐的(de)便當，拌(ban)飯吃(chi)特別美味(wei)。這道菜以白蘿卜(bu)(bu)、新(xin)鮮(xian)牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)，配以佐料長時間燉制(zhi)而成，只要保證牛(niu)(niu)(niu)肉不(bu)被燉碎，燉得越久(jiu)越入味(wei)、越好吃(chi)。蘿卜(bu)(bu)牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)中的(de)牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)有嚼勁且軟嫩富有彈性，肉質勁道，肥厚且醇(chun)香(xiang)，與清爽溫(wen)和的(de)蘿卜(bu)(bu)慢(man)火同燉后，不(bu)油不(bu)膩，釋放出兩種食材的(de)味(wei)道，蘿卜(bu)(bu)則吸(xi)收了牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)的(de)香(xiang)味(wei)，變得清甜爽口，選擇胡(hu)蘿卜(bu)(bu)的(de)話，還會帶(dai)有胡(hu)蘿卜(bu)(bu)的(de)軟糯甘甜。