紅燒肉是(shi)最受歡迎的(de)盒(he)飯葷菜(cai)之一，肥瘦(shou)相間，營(ying)養豐(feng)富。這道菜(cai)的(de)做(zuo)法不難，選擇(ze)新鮮的(de)豬(zhu)五(wu)花，洗凈后切成塊狀，然(ran)后油(you)鍋(guo)爆香(xiang)姜片大蒜花椒(jiao)(jiao)八角(jiao)，接(jie)著(zhu)倒入(ru)(ru)五(wu)花肉翻炒至兩面微焦(jiao)(jiao)，加(jia)入(ru)(ru)料酒或者白酒、醬油(you)、冰糖，再(zai)轉入(ru)(ru)砂鍋(guo)加(jia)適量(liang)開水，慢火燜(men)煮，出鍋(guo)前撒點胡椒(jiao)(jiao)粉和(he)鹽即可。做(zuo)好的(de)紅燒肉色澤紅亮、外焦(jiao)(jiao)里嫩、鮮香(xiang)四溢(yi)，而且軟糯入(ru)(ru)味、香(xiang)甜(tian)松軟、入(ru)(ru)口即化(hua)，裝(zhuang)入(ru)(ru)飯盒(he)中二次(ci)加(jia)熱后也(ye)很好吃。

盒飯葷菜(cai)有哪些？可(ke)樂(le)(le)雞翅是(shi)適合(he)做便當的肉(rou)菜(cai)美食。可(ke)樂(le)(le)雞翅具有味道鮮美、色澤(ze)艷麗、雞肉(rou)嫩滑、咸甜(tian)適中(zhong)的特(te)點，不僅(jin)口(kou)感美味無比，還(huan)有蜜汁的包裹，讓每(mei)一口(kou)都充滿(man)了甜(tian)香和滿(man)足感，色香味俱全。M AIgoo網小編了解到，做可(ke)樂(le)(le)雞翅很簡(jian)單，雞翅用清水洗凈，蔥(cong)(cong)蒜切片(pian)，鍋(guo)中(zhong)倒(dao)油，放蔥(cong)(cong)蒜爆(bao)香，加入雞翅，放少許老(lao)抽，加可(ke)樂(le)(le)，倒(dao)水，大火燒開(kai)后收汁出鍋(guo)即可(ke)，非常符合(he)便當的要求。

糖醋(cu)(cu)排骨(gu)是一(yi)道大(da)眾喜(xi)愛的(de)(de)(de)特色傳統名菜，也是十大(da)受歡迎的(de)(de)(de)盒飯肉菜之一(yi)。糖醋(cu)(cu)排骨(gu)的(de)(de)(de)主料(liao)是排骨(gu)，這道菜要想好吃(chi)，需要先將排骨(gu)加姜(jiang)片焯水，然后在油鍋中煸(bian)炒(chao)至(zhi)金黃，接著倒入料(liao)酒、糖、醋(cu)(cu)、醬油和(he)水調制(zhi)的(de)(de)(de)糖醋(cu)(cu)汁，翻(fan)炒(chao)至(zhi)湯汁收(shou)盡即可。做好的(de)(de)(de)糖醋(cu)(cu)排骨(gu)顏色呈糖稀色，不(bu)(bu)濃不(bu)(bu)淡，酸甜適中，不(bu)(bu)油不(bu)(bu)膩，口(kou)感豐富細膩，酸酸甜甜的(de)(de)(de)糖醋(cu)(cu)汁拌飯的(de)(de)(de)味道也很不(bu)(bu)錯，很適合作為午餐(can)的(de)(de)(de)便(bian)當。

黃(huang)燜雞也(ye)叫(jiao)香(xiang)雞煲，具(ju)有(you)肉(rou)質鮮美嫩滑的(de)特點(dian)，是打工人喜歡(huan)的(de)午餐便當。黃(huang)燜雞的(de)雞湯老道醇厚、油(you)(you)而(er)不(bu)膩(ni)(ni)，雞肉(rou)軟爛入(ru)味、肉(rou)質細膩(ni)(ni)，土豆、香(xiang)菇(gu)等(deng)配(pei)菜(cai)也(ye)很好吃，葷素搭配(pei)，營養豐富。這道菜(cai)主要食(shi)材是雞腿肉(rou)，配(pei)以土豆、香(xiang)菇(gu)等(deng)燜制而(er)成(cheng)，雞塊要先炸至金黃(huang)，鍋中留底油(you)(you)，放入(ru)八角、蒜瓣、干(gan)辣(la)椒以及小蔥段煸(bian)炒，最后倒(dao)入(ru)雞肉(rou)和配(pei)菜(cai)，加水小火燜煮而(er)成(cheng)，如果不(bu)喜歡(huan)油(you)(you)炸，雞肉(rou)亦可以放入(ru)鍋中煸(bian)炒。

豬(zhu)肉(rou)是(shi)盒飯(fan)中最常見的肉(rou)類之一，而辣(la)(la)椒炒肉(rou)是(shi)最受(shou)歡迎的豬(zhu)肉(rou)家常菜(cai)。這道菜(cai)的做法有很多，以湘菜(cai)中的辣(la)(la)椒炒肉(rou)人氣最高，豬(zhu)肉(rou)切(qie)片腌(a)制，青(qing)椒切(qie)滾刀，油鍋燒熱后倒入(ru)(ru)腌(a)制好的肉(rou)，翻炒2到3分(fen)鐘盛出(chu)，再倒入(ru)(ru)青(qing)椒煸炒1分(fen)鐘，然后倒入(ru)(ru)肉(rou)片，加(jia)鹽一起炒熟，出(chu)鍋加(jia)鹽即可(ke)。這道菜(cai)香(xiang)辣(la)(la)入(ru)(ru)味，肉(rou)質嫩滑，非(fei)常的下飯(fan)，買 購網(wang)小(xiao)編提(ti)醒，辣(la)(la)椒的選擇，會帶來不同(tong)口(kou)感，稍微(wei)辣(la)(la)一點的辣(la)(la)椒炒出(chu)來會更(geng)開(kai)胃(wei)。

清蒸(zheng)魚(yu)是十大常見的(de)(de)便當葷菜之一(yi)，魚(yu)肉(rou)經過二次加熱(re)，更加入味也(ye)更下(xia)飯。清蒸(zheng)魚(yu)是用各類魚(yu)制作的(de)(de)一(yi)道家常菜，鯉(li)魚(yu)、鯧魚(yu)、石(shi)斑魚(yu)、江團魚(yu)等(deng)是常見的(de)(de)選擇，建議選擇刺比較少的(de)(de)魚(yu)，吃起來(lai)會(hui)更加方(fang)便。清蒸(zheng)魚(yu)的(de)(de)做法很簡單，將魚(yu)處理(li)干(gan)凈，內(nei)外抹鹽，上(shang)放姜(jiang)片(pian)，上(shang)熱(re)鍋(guo)蒸(zheng)熟，接著在魚(yu)上(shang)撒切好的(de)(de)蔥(cong)絲(si)和姜(jiang)絲(si)，另(ling)起炒鍋(guo)，將油燒熱(re)，倒(dao)在魚(yu)上(shang)，并倒(dao)入適量蒸(zheng)魚(yu)豉油即(ji)可，魚(yu)肉(rou)軟嫩，鮮(xian)香(xiang)味美，湯清味醇。

自制午餐便當，葷菜除了帶(dai)熱(re)菜，還可(ke)以選(xuan)擇(ze)涼菜，涼拌(ban)牛(niu)肉就是(shi)不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇(ze)。這道菜以牛(niu)肉為(wei)主料，將牛(niu)肉洗(xi)凈(jing)切塊，放開(kai)水鍋內(nei)煮(zhu)開(kai)，撇去(qu)浮沫，加入蔥姜，改(gai)用(yong)小火燜煮(zhu)至筷子能戳通時撈出冷涼，然后切成薄片，淋上麻(ma)油、醬油，撒(sa)上小蔥、香菜即可(ke)。做好(hao)的(de)涼拌(ban)牛(niu)肉裝入飯(fan)盒，不用(yong)二(er)次加熱(re)就可(ke)以直接吃，清爽不油膩，牛(niu)肉的(de)嚼勁和蔬菜的(de)爽脆交融(rong)在(zai)一起，口感豐(feng)富(fu)，特別的(de)開(kai)胃下飯(fan)。

便(bian)當(dang)可以帶(dai)什么肉菜(cai)？椒(jiao)鹽(yan)(yan)蝦很適合裝進(jin)飯盒里作為一道葷(hun)菜(cai)，殼焦香咸辣(la)，肉軟(ruan)嫩鮮美，口(kou)感層次(ci)很豐富，色(se)香味俱全。做椒(jiao)鹽(yan)(yan)蝦不難，需要(yao)提前將(jiang)蝦處理干(gan)凈(jing)，去(qu)掉(diao)蝦須和蝦槍，M AIgoo網小編提醒，這(zhe)道菜(cai)做便(bian)當(dang)可以將(jiang)蝦頭也去(qu)掉(diao)，吃起來會更加方便(bian)，接著將(jiang)油鍋燒熱倒入蒜(suan)末(mo)炸(zha)至金黃撈(lao)出，再將(jiang)蝦入鍋炸(zha)至變(bian)色(se)撈(lao)出，炒鍋燒熱，放入炸(zha)好的蒜(suan)末(mo)和蝦，撒上椒(jiao)鹽(yan)(yan)，翻炒均勻即可出鍋。

照燒雞(ji)腿(tui)是(shi)(shi)盒飯中的常見葷菜，好(hao)(hao)吃又營(ying)養(yang)，可(ke)以(yi)(yi)補充能(neng)量支(zhi)持下午的工作。照燒雞(ji)腿(tui)便(bian)當里雞(ji)腿(tui)是(shi)(shi)主角，醬汁是(shi)(shi)做照燒雞(ji)腿(tui)的靈魂，要將老抽、料酒、生抽、蜂蜜按(an)照1:1:2:1的比例(li)調(diao)好(hao)(hao)，然后煎雞(ji)腿(tui)，倒入醬汁，慢(man)慢(man)煎至收汁即(ji)可(ke)，出鍋后可(ke)以(yi)(yi)撒上少許白芝麻，味道(dao)會更(geng)(geng)好(hao)(hao)也更(geng)(geng)香。照燒雞(ji)腿(tui)皮脆肉嫩，醬汁濃(nong)郁，輕輕一咬就能(neng)脫骨，如果(guo)想(xiang)吃起(qi)來更(geng)(geng)方便(bian)，在處理雞(ji)腿(tui)的時候(hou)，可(ke)以(yi)(yi)將雞(ji)腿(tui)骨去掉。

蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)牛(niu)腩既是小吃(chi)也是家常菜，還(huan)很適合(he)作為午餐的(de)(de)便當，拌飯吃(chi)特別美味。這道菜以白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)、新鮮牛(niu)腩，配以佐料長時(shi)間(jian)燉制而(er)成，只(zhi)要保證牛(niu)肉(rou)不被(bei)燉碎，燉得(de)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)入味、越(yue)(yue)好吃(chi)。蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)牛(niu)腩中(zhong)的(de)(de)牛(niu)腩有嚼勁且軟嫩富有彈性，肉(rou)質(zhi)勁道，肥厚且醇香，與(yu)清爽(shuang)溫和的(de)(de)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)慢火同燉后，不油不膩，釋放出(chu)兩種食材(cai)的(de)(de)味道，蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)則吸收了(le)牛(niu)腩的(de)(de)香味，變得(de)清甜爽(shuang)口(kou)，選擇(ze)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)話，還(huan)會(hui)帶有胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)軟糯(nuo)甘甜。