紅(hong)燒肉(rou)(rou)是最受歡迎的盒飯葷菜之一，肥瘦(shou)相間(jian)，營養豐(feng)富。這道(dao)菜的做法不難，選擇新鮮的豬五花(hua)，洗凈后(hou)(hou)切成塊狀，然(ran)后(hou)(hou)油鍋爆香姜片大蒜(suan)花(hua)椒八(ba)角，接(jie)著(zhu)倒入(ru)五花(hua)肉(rou)(rou)翻炒至(zhi)兩面微焦，加(jia)(jia)(jia)入(ru)料酒(jiu)或者白(bai)酒(jiu)、醬油、冰糖(tang)，再轉入(ru)砂鍋加(jia)(jia)(jia)適量(liang)開水(shui)，慢火(huo)燜煮，出(chu)鍋前撒點胡椒粉和鹽即可(ke)。做好的紅(hong)燒肉(rou)(rou)色澤紅(hong)亮、外焦里嫩、鮮香四溢，而且軟糯入(ru)味、香甜松軟、入(ru)口即化，裝(zhuang)入(ru)飯盒中二次加(jia)(jia)(jia)熱后(hou)(hou)也很(hen)好吃。

盒飯(fan)葷菜有哪些？可樂(le)(le)雞翅是適合做便當的肉菜美(mei)食。可樂(le)(le)雞翅具(ju)有味道鮮(xian)美(mei)、色澤艷麗(li)、雞肉嫩滑(hua)、咸(xian)甜(tian)適中的特(te)點，不(bu)僅口感美(mei)味無比，還有蜜汁的包(bao)裹，讓每一口都充滿了甜(tian)香和滿足(zu)感，色香味俱全。M AIgoo網(wang)小編(bian)了解到，做可樂(le)(le)雞翅很簡單，雞翅用清水(shui)洗(xi)凈，蔥(cong)蒜切片，鍋中倒油，放蔥(cong)蒜爆(bao)香，加(jia)入(ru)雞翅，放少許(xu)老抽(chou)，加(jia)可樂(le)(le)，倒水(shui)，大火燒開后收汁出鍋即可，非(fei)常符(fu)合便當的要求。

糖(tang)醋(cu)(cu)排(pai)骨(gu)是一道大眾喜(xi)愛(ai)的(de)特色傳(chuan)統名菜(cai)，也(ye)是十(shi)大受歡迎的(de)盒(he)飯(fan)肉菜(cai)之一。糖(tang)醋(cu)(cu)排(pai)骨(gu)的(de)主料是排(pai)骨(gu)，這道菜(cai)要想(xiang)好吃，需(xu)要先將排(pai)骨(gu)加(jia)姜片焯水(shui)，然后在油(you)鍋中煸炒至金(jin)黃，接著(zhu)倒入料酒、糖(tang)、醋(cu)(cu)、醬油(you)和水(shui)調制的(de)糖(tang)醋(cu)(cu)汁(zhi)，翻炒至湯(tang)汁(zhi)收盡即可。做(zuo)好的(de)糖(tang)醋(cu)(cu)排(pai)骨(gu)顏色呈糖(tang)稀(xi)色，不(bu)濃不(bu)淡(dan)，酸甜(tian)(tian)適中，不(bu)油(you)不(bu)膩(ni)，口感豐富細膩(ni)，酸酸甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)糖(tang)醋(cu)(cu)汁(zhi)拌飯(fan)的(de)味(wei)道也(ye)很不(bu)錯，很適合(he)作為午餐的(de)便當。

黃(huang)燜雞(ji)(ji)(ji)也叫香雞(ji)(ji)(ji)煲(bao)，具(ju)有肉質(zhi)鮮美(mei)嫩滑的(de)特點，是(shi)打工人喜歡的(de)午餐便(bian)當。黃(huang)燜雞(ji)(ji)(ji)的(de)雞(ji)(ji)(ji)湯老道(dao)醇(chun)厚、油(you)而(er)(er)不膩，雞(ji)(ji)(ji)肉軟爛入味、肉質(zhi)細膩，土豆、香菇(gu)等配菜也很好吃，葷素搭配，營養豐富。這道(dao)菜主要食材是(shi)雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)肉，配以土豆、香菇(gu)等燜制而(er)(er)成(cheng)(cheng)，雞(ji)(ji)(ji)塊(kuai)要先炸(zha)至金黃(huang)，鍋中(zhong)留底油(you)，放(fang)入八角、蒜瓣(ban)、干辣椒以及(ji)小(xiao)蔥段煸(bian)炒(chao)，最(zui)后倒入雞(ji)(ji)(ji)肉和配菜，加水小(xiao)火燜煮而(er)(er)成(cheng)(cheng)，如果不喜歡油(you)炸(zha)，雞(ji)(ji)(ji)肉亦可以放(fang)入鍋中(zhong)煸(bian)炒(chao)。

豬肉(rou)(rou)是盒飯中最常見的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)類(lei)之一，而(er)辣(la)椒(jiao)炒肉(rou)(rou)是最受歡迎的(de)(de)(de)豬肉(rou)(rou)家常菜。這道菜的(de)(de)(de)做法有(you)很多(duo)，以(yi)湘菜中的(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)炒肉(rou)(rou)人氣最高，豬肉(rou)(rou)切(qie)片腌制(zhi)，青椒(jiao)切(qie)滾刀，油鍋燒熱后倒入腌制(zhi)好的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)，翻炒2到(dao)3分(fen)(fen)鐘(zhong)盛(sheng)出，再倒入青椒(jiao)煸炒1分(fen)(fen)鐘(zhong)，然后倒入肉(rou)(rou)片，加鹽一起炒熟(shu)，出鍋加鹽即(ji)可。這道菜香辣(la)入味，肉(rou)(rou)質嫩(nen)滑(hua)，非常的(de)(de)(de)下飯，買(mai) 購網小編提(ti)醒，辣(la)椒(jiao)的(de)(de)(de)選(xuan)擇，會帶來不同(tong)口感，稍微辣(la)一點的(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)炒出來會更開胃。

清蒸(zheng)魚(yu)(yu)是十大常(chang)見的便當葷菜之(zhi)一(yi)，魚(yu)(yu)肉經過二(er)次加熱(re)(re)，更(geng)加入味(wei)也更(geng)下飯。清蒸(zheng)魚(yu)(yu)是用(yong)各(ge)類魚(yu)(yu)制作的一(yi)道家常(chang)菜，鯉魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)、石斑魚(yu)(yu)、江團(tuan)魚(yu)(yu)等是常(chang)見的選(xuan)擇(ze)，建議(yi)選(xuan)擇(ze)刺比(bi)較少(shao)的魚(yu)(yu)，吃起來會更(geng)加方便。清蒸(zheng)魚(yu)(yu)的做(zuo)法(fa)很簡單，將(jiang)魚(yu)(yu)處理(li)干凈，內外抹鹽，上(shang)放姜(jiang)片，上(shang)熱(re)(re)鍋蒸(zheng)熟，接(jie)著在魚(yu)(yu)上(shang)撒切好的蔥絲(si)和姜(jiang)絲(si)，另起炒鍋，將(jiang)油燒熱(re)(re)，倒在魚(yu)(yu)上(shang)，并倒入適量蒸(zheng)魚(yu)(yu)豉油即可，魚(yu)(yu)肉軟嫩，鮮香味(wei)美，湯清味(wei)醇。

自(zi)制午餐便當，葷菜(cai)(cai)(cai)除了帶熱菜(cai)(cai)(cai)，還可以選擇(ze)涼(liang)菜(cai)(cai)(cai)，涼(liang)拌(ban)牛(niu)肉就(jiu)(jiu)是不錯的選擇(ze)。這道菜(cai)(cai)(cai)以牛(niu)肉為(wei)主料，將牛(niu)肉洗凈切(qie)塊，放開(kai)水鍋(guo)內煮開(kai)，撇(pie)去(qu)浮沫，加入蔥姜，改用(yong)小(xiao)火燜煮至筷(kuai)子能戳通時撈出冷涼(liang)，然后(hou)切(qie)成薄片，淋上麻油、醬油，撒(sa)上小(xiao)蔥、香菜(cai)(cai)(cai)即可。做好(hao)的涼(liang)拌(ban)牛(niu)肉裝(zhuang)入飯(fan)盒，不用(yong)二次加熱就(jiu)(jiu)可以直接吃，清爽(shuang)(shuang)不油膩，牛(niu)肉的嚼(jiao)勁和蔬菜(cai)(cai)(cai)的爽(shuang)(shuang)脆(cui)交融在一起(qi)，口感豐(feng)富(fu)，特別的開(kai)胃下飯(fan)。

便(bian)當(dang)可(ke)以帶什么肉(rou)菜(cai)？椒(jiao)鹽蝦(xia)(xia)很(hen)適合裝進(jin)飯盒里作(zuo)為一道(dao)葷菜(cai)，殼焦(jiao)香咸辣，肉(rou)軟嫩鮮(xian)美，口感層次很(hen)豐富，色香味俱全。做(zuo)椒(jiao)鹽蝦(xia)(xia)不(bu)難，需要提(ti)前將(jiang)蝦(xia)(xia)處理干凈，去掉蝦(xia)(xia)須和(he)蝦(xia)(xia)槍(qiang)，M AIgoo網小編提(ti)醒，這道(dao)菜(cai)做(zuo)便(bian)當(dang)可(ke)以將(jiang)蝦(xia)(xia)頭也去掉，吃(chi)起來會更加方便(bian)，接著將(jiang)油鍋(guo)燒(shao)熱(re)倒入蒜(suan)末炸至金黃撈出(chu)，再將(jiang)蝦(xia)(xia)入鍋(guo)炸至變色撈出(chu)，炒(chao)鍋(guo)燒(shao)熱(re)，放入炸好(hao)的蒜(suan)末和(he)蝦(xia)(xia)，撒上椒(jiao)鹽，翻炒(chao)均勻(yun)即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)是盒(he)飯中的(de)(de)(de)常見葷菜，好(hao)吃又營(ying)養(yang)，可(ke)(ke)以(yi)補(bu)充能量(liang)支持下午的(de)(de)(de)工作。照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)便當里雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)是主角(jiao)，醬汁是做照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)的(de)(de)(de)靈魂(hun)，要(yao)將(jiang)老(lao)抽、料酒、生抽、蜂蜜(mi)按(an)照(zhao)(zhao)1:1:2:1的(de)(de)(de)比例調好(hao)，然后(hou)煎(jian)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)，倒入醬汁，慢(man)慢(man)煎(jian)至收汁即(ji)可(ke)(ke)，出鍋后(hou)可(ke)(ke)以(yi)撒(sa)上少(shao)許白(bai)芝麻，味道會更好(hao)也更香。照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)皮(pi)脆肉嫩，醬汁濃郁，輕輕一(yi)咬就能脫骨，如果想吃起來更方(fang)便，在處理雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)的(de)(de)(de)時候，可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)骨去掉。

蘿(luo)卜(bu)牛腩既是小吃(chi)也是家(jia)常菜，還(huan)很適合作為午餐的(de)便當，拌飯吃(chi)特別(bie)美味(wei)。這(zhe)道(dao)菜以(yi)白(bai)蘿(luo)卜(bu)、新鮮牛腩，配以(yi)佐料長(chang)時間燉(dun)(dun)制而成，只要保證牛肉不被燉(dun)(dun)碎，燉(dun)(dun)得(de)越(yue)久越(yue)入味(wei)、越(yue)好吃(chi)。蘿(luo)卜(bu)牛腩中的(de)牛腩有嚼(jiao)勁(jing)且軟嫩富有彈性(xing)，肉質(zhi)勁(jing)道(dao)，肥(fei)厚(hou)且醇香，與清(qing)爽溫和的(de)蘿(luo)卜(bu)慢(man)火同(tong)燉(dun)(dun)后，不油不膩(ni)，釋放出兩種食材(cai)的(de)味(wei)道(dao)，蘿(luo)卜(bu)則吸收(shou)了牛腩的(de)香味(wei)，變得(de)清(qing)甜爽口，選擇胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)話，還(huan)會帶有胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)軟糯甘甜。