雞胸肉沒有骨頭，特別適合炸著吃，雞米花就是最受歡迎的雞肉做法之一。炸雞米花很簡單，將雞胸肉洗凈切成小塊，放進黑胡椒，蠔油等調料制成的腌料中入味，再依次裹上面粉、雞蛋液和面包糠，油鍋燒熱，炸至金黃撈出即可。雞胸肉基礎切成小塊炸雞米花，還可以整塊炸雞排，也可以切成條炸雞柳，使得雞肉(rou)表面形成了(le)一層金黃色(se)的(de)鱗(lin)片狀外(wai)殼，酥脆的(de)外(wai)殼與鮮嫩的(de)雞肉(rou)相互映襯，外(wai)酥里(li)嫩，味(wei)道(dao)特別好。

涼拌雞絲既有雞絲的香滑，又有蔬菜的爽脆，還有辣椒的微辣，酸甜爽口，是一道美味的涼菜。做涼拌雞絲要先將雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下，用手將肉撕成絲狀，再將黃瓜、蒜白切絲以鹽水腌過備用，接著將雞絲、黃瓜絲和蒜白絲放進碗里，加香油、醬油、白醋、糖、鹽等調料，拌勻即可食用，可以擠一點檸檬汁，口感更加清爽。不同的做法如雞絲拌木耳、椒麻雞絲味道也(ye)不錯(cuo)，肉質鮮嫩，口(kou)感香(xiang)滑。

雞(ji)(ji)胸(xiong)肉怎么吃減肥效(xiao)果好(hao)？雞(ji)(ji)胸(xiong)肉沙拉(la)是(shi)一道沙拉(la)美食，也是(shi)很受歡迎的(de)(de)減脂餐。買購網小編了解到，相比其他肉類(lei)，雞(ji)(ji)胸(xiong)肉更易消化(hua)吸收(shou)，搭(da)配蔬(shu)(shu)菜做成沙拉(la)，不僅味(wei)道好(hao)，還有不錯的(de)(de)減肥瘦身(shen)效(xiao)果，深受健身(shen)人士的(de)(de)喜愛。將雞(ji)(ji)胸(xiong)肉洗凈后切丁，用(yong)料酒、鮮醬油、海鹽、黑(hei)胡椒調(diao)味(wei)，腌(a)制片刻(ke)，紫甘藍(lan)切絲、甜(tian)椒切條備用(yong)，平底鍋預熱，加(jia)橄欖油，中火煎熟雞(ji)(ji)胸(xiong)肉，.蔬(shu)(shu)菜、雞(ji)(ji)胸(xiong)肉裝(zhuang)盤后，撒上色拉(la)醬、黑(hei)胡椒即可(ke)。

外酥里嫩(nen)、鮮嫩(nen)多汁的烤(kao)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)串(chuan)(chuan)，是十大(da)美味(wei)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)吃(chi)法之一(yi)。要想烤(kao)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)串(chuan)(chuan)好(hao)吃(chi)，再處(chu)理雞(ji)肉(rou)時(shi)，一(yi)定(ding)要仔細去(qu)除多余(yu)的脂肪和筋膜，以保證烤(kao)制(zhi)時(shi)肉(rou)塊受(shou)熱(re)均勻(yun)；腌制(zhi)的時(shi)間一(yi)般(ban)控制(zhi)在(zai)30分鐘至1小時(shi)之間，太長會導(dao)致雞(ji)肉(rou)質地過(guo)于松軟，失去(qu)了烤(kao)制(zhi)時(shi)的嚼勁(jing)；同時(shi)要勤翻烤(kao)，保證雞(ji)肉(rou)受(shou)熱(re)均勻(yun)，一(yi)般(ban)每面烤(kao)制(zhi)2-3分鐘后翻動一(yi)次；烤(kao)好(hao)的雞(ji)胸(xiong)肉(rou)串(chuan)(chuan)，可(ke)以撒上胡椒粉、五香粉等，提升整體的口感(gan)和風味(wei)。

煎(jian)(jian)雞(ji)胸肉(rou)是一(yi)道健(jian)康低卡美(mei)食，在(zai)雞(ji)肉(rou)上(shang)(shang)均勻撒上(shang)(shang)鹽和胡椒(jiao)粉，腌制(zhi)20分鐘，讓其入味；在(zai)平底(di)鍋中(zhong)(zhong)倒入橄欖油(you)加(jia)熱，將(jiang)腌制(zhi)好的雞(ji)胸肉(rou)裹上(shang)(shang)面(mian)粉，然后蘸上(shang)(shang)雞(ji)蛋液，在(zai)鍋中(zhong)(zhong)煎(jian)(jian)至兩面(mian)金黃色(se)，雞(ji)肉(rou)熟透即可出鍋。M AIgoo網(wang)提(ti)醒，香(xiang)煎(jian)(jian)雞(ji)胸肉(rou)的亮點在(zai)于它的酥脆(cui)外衣(yi)和嫩滑(hua)多汁的內部，通過面(mian)粉和雞(ji)蛋液的裹粉，雞(ji)肉(rou)在(zai)煎(jian)(jian)制(zhi)過程中(zhong)(zhong)形成了金黃酥脆(cui)的外殼(ke)，里(li)面(mian)仍然保持著鮮嫩的口感(gan)，口感(gan)不柴，汁多肉(rou)嫩。

宮(gong)保(bao)雞(ji)丁是(shi)(shi)(shi)一道(dao)(dao)傳統名(ming)菜(cai)(cai)，除了用雞(ji)腿(tui)肉(rou)做，雞(ji)胸(xiong)肉(rou)也是(shi)(shi)(shi)不(bu)錯的(de)選擇。以雞(ji)胸(xiong)肉(rou)為主(zhu)料(liao)(liao)(liao)制作而(er)(er)成的(de)宮(gong)保(bao)雞(ji)丁，沒有骨頭，吃起(qi)來(lai)很方(fang)便，雞(ji)肉(rou)的(de)鮮嫩(nen)配合(he)花生的(de)香脆，入(ru)口(kou)鮮辣酥香，紅而(er)(er)不(bu)辣，辣而(er)(er)不(bu)猛，入(ru)口(kou)之(zhi)后，舌尖先感覺微麻、淺辣，而(er)(er)后沖擊(ji)味蕾(lei)的(de)是(shi)(shi)(shi)一股甜意。做這道(dao)(dao)菜(cai)(cai)不(bu)難(nan)，腌好的(de)雞(ji)肉(rou)丁下(xia)入(ru)爆(bao)香的(de)調料(liao)(liao)(liao)中，再烹入(ru)糖、米醋、料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)、生抽等(deng)調制的(de)料(liao)(liao)(liao)汁翻炒(chao)，撒入(ru)鹽酥花生翻拌均勻(yun)，即可出鍋裝盤。

芙(fu)蓉雞片(pian)(pian)是雞胸(xiong)肉(rou)的(de)獨特做法，因成(cheng)品色白如芙(fu)蓉而(er)得(de)名。這道(dao)菜(cai)選材(cai)精，通常(chang)用雞胸(xiong)肉(rou)，再(zai)切成(cheng)薄片(pian)(pian)，烹(peng)飪時(shi)，加雞蛋(dan)清(qing)，保(bao)持肉(rou)片(pian)(pian)的(de)滑(hua)嫩，先(xian)過寬油，再(zai)過開(kai)水，然后(hou)放調料，開(kai)鍋后(hou)勾芡即可出鍋。做好的(de)芙(fu)蓉雞片(pian)(pian)鮮嫩潔白，湯汁清(qing)白，聞(wen)起(qi)來有淡(dan)淡(dan)的(de)清(qing)香，一(yi)口咬下去，雞片(pian)(pian)非常(chang)飽滿，口感細嫩爽滑(hua)，雞片(pian)(pian)過油后(hou)又(you)在開(kai)水中又(you)過了一(yi)遍(bian)，所以(yi)吃起(qi)來并不會覺得(de)油膩，反倒是非常(chang)清(qing)淡(dan)的(de)一(yi)道(dao)美食(shi)。

黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)汁(zhi)蒸雞(ji)胸肉(rou)是一道(dao)蒸出來(lai)的(de)(de)美食，吃起來(lai)有點像黑椒(jiao)(jiao)牛柳的(de)(de)味道(dao)，雞(ji)胸肉(rou)是新鮮(xian)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)中最嫩(nen)的(de)(de)部位，搭配味道(dao)獨特的(de)(de)黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)汁(zhi)，肉(rou)質緊(jin)密而不柴，口感非(fei)常鮮(xian)嫩(nen)多汁(zhi)。MAi goo網小編提醒，制(zhi)作(zuo)黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)汁(zhi)蒸雞(ji)胸肉(rou)要先將肉(rou)處理干凈，然后加蔥姜蒜和料酒腌制(zhi)，接(jie)著用(yong)黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉、生(sheng)抽、香油、蠔油等熬制(zhi)醬(jiang)汁(zhi)，再將雞(ji)胸肉(rou)隔水蒸熟，出鍋后用(yong)刀切成條狀裝盤(pan)，澆(jiao)上(shang)剛熬制(zhi)好(hao)的(de)(de)醬(jiang)汁(zhi)即可食用(yong)。

雞(ji)脯肉除了炒(chao)、煎、炸、烤等常規(gui)做(zuo)法，還可以做(zuo)成(cheng)丸(wan)(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)，熬湯(tang)(tang)不僅湯(tang)(tang)清(qing)味美，丸(wan)(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)也軟嫩彈(dan)牙。煮雞(ji)胸(xiong)肉丸(wan)(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)湯(tang)(tang)要先做(zuo)丸(wan)(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)，將雞(ji)胸(xiong)肉切片剁碎，放入(ru)(ru)(ru)蔥姜末(mo)，加蛋清(qing)和調(diao)料腌制入(ru)(ru)(ru)味，然(ran)后鍋(guo)中(zhong)水燒(shao)開，將雞(ji)肉泥(ni)搓(cuo)成(cheng)丸(wan)(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)放入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，大火煮開撇去浮(fu)沫(mo)再(zai)煮一會兒，放入(ru)(ru)(ru)自己喜歡的(de)青菜，加鹽調(diao)味，等鍋(guo)再(zai)次煮開盛出美味就完(wan)成(cheng)了。葷素搭配、營(ying)養健康的(de)雞(ji)肉丸(wan)(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)湯(tang)(tang)，以丸(wan)(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)鮮嫩可口，湯(tang)(tang)味鮮美而著稱。

雞胸肉(rou)(rou)(rou)有什么好吃(chi)的做法(fa)？雞胸肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)既可以當做早餐，也可以作為零(ling)食(shi)。雞胸肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)做法(fa)不難，雞胸肉(rou)(rou)(rou)洗(xi)凈切(qie)成肉(rou)(rou)(rou)末，洋蔥洗(xi)凈切(qie)丁(ding)，放入生抽、蠔油(you)、料酒、老抽、香油(you)、玉米(mi)淀粉(fen)，順時針(zhen)攪拌均勻(yun)，可以時間長一點，使雞胸肉(rou)(rou)(rou)更緊實(shi)，汁(zhi)水飽滿(man)，然(ran)后做成一個(ge)個(ge)大(da)小合適的餅(bing)(bing)。做好的雞胸肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)可以煎著吃(chi)，平底鍋(guo)刷油(you)，煎至兩(liang)面金黃(huang)即(ji)可，外脆(cui)里嫩，也可以蒸(zheng)著吃(chi)，放入盤中隔水蒸(zheng)熟，鮮(xian)嫩多(duo)汁(zhi)。