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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋中加入(ru)熱油，倒(dao)入(ru)甜(tian)面(mian)醬(jiang)小火炒出香(xiang)味；然(ran)后加適量的(de)糖和(he)少許的(de)水，繼(ji)續(xu)炒至糖完全融化在(zai)甜(tian)面(mian)醬(jiang)里即可起鍋，起鍋前(qian)灑(sa)上一點香(xiang)油，增加甜(tian)面(mian)醬(jiang)的(de)香(xiang)氣，好吃的(de)烤(kao)鴨醬(jiang)料就(jiu)調好了。

烤鴨餅皮的做法

面(mian)粉放(fang)(fang)(fang)入(ru)盆中，揉(rou)成(cheng)面(mian)團(tuan)，切成(cheng)劑子；取2個劑子用(yong)(yong)搟(xian)面(mian)杖搟(xian)開(kai)(kai)，在一(yi)個上(shang)面(mian)均勻抹上(shang)食用(yong)(yong)油，另(ling)一(yi)個蓋(gai)在抹油的(de)劑子上(shang)，再用(yong)(yong)搟(xian)面(mian)杖將(jiang)合在一(yi)起的(de)劑子搟(xian)開(kai)(kai)成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)圓餅(bing)；蒸(zheng)鍋放(fang)(fang)(fang)水(shui)燒開(kai)(kai)，將(jiang)蒸(zheng)簾抹上(shang)油，將(jiang)搟(xian)好的(de)薄(bo)餅(bing)放(fang)(fang)(fang)在蒸(zheng)簾上(shang)蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)蒸(zheng)半分鐘，然后再放(fang)(fang)(fang)入(ru)另(ling)一(yi)張薄(bo)餅(bing)，蒸(zheng)好的(de)薄(bo)餅(bing)就(jiu)是烤鴨餅(bing)皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養豐富，每百克(ke)(ke)含蛋白質19.2克(ke)(ke)、脂肪41克(ke)(ke)、水分36.2克(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素B1、B2和鈣(gai)、磷、鐵、銅、錳、鋅等(deng)微量元素，及18種(zhong)氨基酸，具(ju)有補虛(xu)勞，滋(zi)五臟之陰，清(qing)虛(xu)勞之熱，補血行水，養胃生(sheng)津，止咳自(zi)驚的功效。