奶制品使我們生(sheng)活(huo)中鈣的(de)主要(yao)來源(yuan)，研究發現，讓(rang)有經前(qian)綜合癥(zheng)的(de)女性堅(jian)持每天吃1000毫克的(de)鈣片，三個(ge)月(yue)之后，75%的(de)人都更容易(yi)(yi)感(gan)到(dao)快樂，不容易(yi)(yi)緊張、暴躁或焦慮了。在日(ri)常生(sheng)活(huo)中，鈣的(de)最(zui)佳(jia)來源(yuan)是牛奶、酸奶和(he)奶酪，尤其是低脂或脫脂牛奶含鈣量最(zui)高。

荷蘭科學家(jia)研究(jiu)認為(wei)：最(zui)合營養標準又能為(wei)人臉上(shang)增添笑容的水(shui)果是香(xiang)(xiang)蕉(jiao)。它含有(you)泛(fan)酸(suan)等成分，是人體的“開心(xin)激素(su)”，能減輕人的心(xin)理壓力，解除(chu)憂郁，令人快(kuai)樂(le)開心(xin)。而香(xiang)(xiang)蕉(jiao)中含有(you)一(yi)種稱為(wei)生(sheng)物(wu)(wu)堿的物(wu)(wu)質，可(ke)以(yi)提振精神(shen)和提高心(xin)，并(bing)且香(xiang)(xiang)蕉(jiao)是色(se)胺(an)酸(suan)和維生(sheng)素(su)B6的來源，可(ke)以(yi)幫助大腦(nao)制造血清(qing)素(su)。

除了外表(biao)色澤鮮艷、晶(jing)瑩美麗(li)、紅如瑪瑙(nao)，黃如凝脂，櫻桃還富含糖(tang)、蛋白質、維生(sheng)素(su)及鈣、鐵(tie)、磷、鉀(jia)等多(duo)種元素(su)。被西方醫生(sheng)稱為(wei)自(zi)然的“阿西林”。櫻桃中還有(you)一種能夠制(zhi)造快樂的叫花青素(su)的物質，美國密歇根大學的科(ke)學家認為(wei)，人們在心情不(bu)好的時候吃(chi)20顆(ke)櫻桃比吃(chi)任何(he)藥物都有(you)效(xiao)呢~

硒，能(neng)夠(gou)調節維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、維(wei)生素(su)K的(de)(de)吸收與利用，增強人體免疫力，有調節蛋(dan)白質的(de)(de)合成的(de)(de)功能(neng)。之前有位英國心理學家給參與實驗的(de)(de)志愿者吃了100微克(ke)的(de)(de)硒后(hou)，發現他(ta)們普遍反應是(shi)覺得心情更好(hao)了，說(shuo)明了硒的(de)(de)攝取能(neng)夠(gou)幫(bang)助人恢復協調性。硒是(shi)動物體必需的(de)(de)營養元素(su)和植物有益的(de)(de)營養元素(su)，而日常生活中硒的(de)(de)豐富(fu)來源(yuan)就(jiu)包括雞肉。

為什么全世界住(zhu)在海(hai)邊(bian)的人(ren)普(pu)遍都比較快樂。這(zhe)不僅是(shi)因(yin)為海(hai)風能讓人(ren)神清氣爽(shuang)，更是(shi)因(yin)為住(zhu)在海(hai)邊(bian)的人(ren)經常(chang)吃(chi)深海(hai)魚啦~哈佛大學的科研人(ren)員指出(chu)，海(hai)魚中的OMEGA-3脂肪(fang)酸(suan)與(yu)常(chang)用的抗憂郁藥如碳(tan)酸(suan)鋰有類似功效，能阻斷(duan)神經傳導路徑，提(ti)高血清素的分(fen)泌(mi)呢~

為什么吃南(nan)瓜也能(neng)(neng)讓人感到快樂？那是(shi)(shi)因(yin)為它們富(fu)含(han)維生素B6和鐵(tie)元素，這兩種(zhong)營(ying)養(yang)素都能(neng)(neng)促(cu)使身體(ti)(ti)所(suo)儲(chu)存的(de)血糖轉變成(cheng)葡萄(tao)糖，而葡萄(tao)糖正是(shi)(shi)腦部唯一(yi)(yi)的(de)燃料。除此之(zhi)外葡萄(tao)糖還(huan)是(shi)(shi)人體(ti)(ti)重要營(ying)養(yang)成(cheng)分和主(zhu)要的(de)熱量(liang)(liang)來(lai)源(yuan)之(zhi)一(yi)(yi)，它可以補(bu)充熱能(neng)(neng)和體(ti)(ti)液，用(yong)于各(ge)種(zhong)原因(yin)引起的(de)進食不足或大量(liang)(liang)體(ti)(ti)液丟(diu)失，是(shi)(shi)人體(ti)(ti)能(neng)(neng)量(liang)(liang)的(de)主(zhu)要來(lai)源(yuan)。

被稱為(wei)“營養模范生”的菠菜，含(han)類胡蘿卜素(su)、維生素(su)C、維生素(su)K、礦(kuang)物質，是富含(han)葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)的最佳天然食(shi)材(cai)，而研究發(fa)現(xian)，葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)能保證人的精神健康(kang)。人類如果(guo)5個月無(wu)法正常攝入葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)，缺乏葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)將造(zao)成腦中的血清素(su)減少(shao)，就會出現(xian)忘、焦慮(lv)等癥狀，進(jin)而導(dao)致憂郁情緒了。

大量(liang)研(yan)究(jiu)表(biao)明，巧克(ke)(ke)力(li)中(zhong)的(de)(de)(de)苯乙胺(an)可(ke)以(yi)幫助調(diao)節人(ren)(ren)的(de)(de)(de)情緒。巧克(ke)(ke)力(li)中(zhong)還(huan)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)鎂元(yuan)素，鎂具有安神和抗憂郁的(de)(de)(de)作用。人(ren)(ren)們喜愛巧克(ke)(ke)力(li)無可(ke)抗拒的(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)(wei)，更多的(de)(de)(de)人(ren)(ren)從巧克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)(wei)中(zhong)體會到(dao)對生活的(de)(de)(de)感悟。有人(ren)(ren)說(shuo)巧克(ke)(ke)力(li)是甜的(de)(de)(de)，有人(ren)(ren)說(shuo)她是苦的(de)(de)(de)，有人(ren)(ren)說(shuo)她是快樂，有人(ren)(ren)說(shuo)她是分(fen)享。巧克(ke)(ke)力(li)給人(ren)(ren)帶來(lai)的(de)(de)(de)精神感受(shou)已(yi)經逾越了作為(wei)一種食品的(de)(de)(de)價(jia)值。

生活和工(gong)作中難免(mian)會遇到壓(ya)力，而(er)想要(yao)(yao)對抗壓(ya)力，維(wei)生素B群(qun)(qun)是非常(chang)重要(yao)(yao)的。其中包(bao)括B1、B2、 B6、B12和葉酸(suan)、煙堿酸(suan)等則(ze)可以維(wei)護神(shen)經系(xi)統的定，增加能(neng)量(liang)的代謝，有(you)助于對抗壓(ya)力。在谷類(lei)的食物如(ru)全(quan)麥面(mian)包(bao)、糙米、胚(pei)芽米等，都有(you)豐富(fu)的維(wei)生素B 群(qun)(qun)。而(er)且全(quan)麥面(mian)包(bao)是復合(he)性碳水化合(he)物，可以緩慢釋放能(neng)量(liang)，具有(you)鎮定的作用(yong)，使(shi)人放松(song)、不緊張(zhang)。