青(qing)海的(de)(de)(de)美食有(you)著高原(yuan)的(de)(de)(de)特色，吃上一(yi)頓地(di)道的(de)(de)(de)青(qing)海農家飯，熱(re)騰(teng)騰(teng)的(de)(de)(de)青(qing)海土火鍋(guo)、黃燦燦并泛著淡淡麥香的(de)(de)(de)鍋(guo)盔，還(huan)有(you)那一(yi)盤(pan)盤(pan)集聚青(qing)海特色的(de)(de)(de)手(shou)抓(zhua)、牛排、洋芋(yu)焪土雞，更有(you)那滿街飄香的(de)(de)(de)羊肉串(chuan)、麥仁(ren)飯等等。

四(si)川因美食眾(zhong)多成(cheng)為眾(zhong)多吃貨向往(wang)的(de)地方(fang)，川菜(cai)取材廣泛，調味多變，菜(cai)式多樣，口味清鮮(xian)醇濃(nong)并重，以(yi)善(shan)用(yong)麻辣調味著稱，如麻婆豆(dou)腐、夫妻肺(fei)片等名菜(cai)除(chu)此之(zhi)外，四(si)川特產、四(si)川小吃都讓人欲罷(ba)不能。

甘肅(su)的(de)飲食(shi)文化(hua)融合了(le)多(duo)(duo)民族(zu)的(de)飲食(shi)特(te)點，小吃(chi)(chi)、硬菜(cai)、面點等(deng)都有(you)不同的(de)特(te)點。其(qi)中(zhong)小吃(chi)(chi)以面粉食(shi)品為(wei)主，面食(shi)品豐富多(duo)(duo)彩，極有(you)地(di)方特(te)色(se)，如高擔釀皮、灰豆子，天水呱(gua)呱(gua)，靜寧燒雞等(deng)；甘肅(su)菜(cai)方面，善烹牛羊肉(rou)，常用(yong)烤、煮、燉，樸實無(wu)華，美食(shi)少用(yong)配料，口(kou)(kou)味崇尚(shang)咸(xian)鮮酸香辣，重用(yong)香料，口(kou)(kou)味濃厚，肥膩。

寧(ning)夏美食結(jie)合了中原傳統和穆(mu)斯林風(feng)味，以(yi)(yi)食用大米和春小麥磨制的面粉為主，崇尚清(qing)(qing)真、實在(zai)，尤擅長牛羊(yang)(yang)肉的烹飪(ren)。在(zai)寧(ning)夏不但(dan)可以(yi)(yi)品嘗(chang)到正宗(zong)的清(qing)(qing)真菜，如(ru)清(qing)(qing)真羊(yang)(yang)羔肉、手抓羊(yang)(yang)肉等，還可以(yi)(yi)品嘗(chang)到回族風(feng)味小吃，如(ru)金(jin)錢發菜、清(qing)(qing)蒸(zheng)羊(yang)(yang)羔肉、涮羊(yang)(yang)肉、扒駝掌等。

內蒙古美食(shi)眾多(duo)，不(bu)但有(you)呼(hu)和浩特市(shi)(shi)(shi)(shi)焙子夾(jia)燒(shao)麥、包頭市(shi)(shi)(shi)(shi)非遺(yi)(yi)老茶湯(tang)、鄂爾多(duo)斯(si)市(shi)(shi)(shi)(shi)驢肉(rou)碗托、錫林(lin)郭勒(le)盟手(shou)把(ba)肉(rou)、巴彥淖爾市(shi)(shi)(shi)(shi)硬(ying)四盤，還有(you)烏(wu)蘭察(cha)布(bu)市(shi)(shi)(shi)(shi)土豆配莜面、烏(wu)海市(shi)(shi)(shi)(shi)大肉(rou)串、阿拉善盟駝肉(rou)、赤(chi)峰(feng)市(shi)(shi)(shi)(shi)對(dui)夾(jia)、通遼市(shi)(shi)(shi)(shi)科爾沁肥牛餡餅、興安盟菜包飯、呼(hu)倫貝爾市(shi)(shi)(shi)(shi)非遺(yi)(yi)美食(shi)布(bu)里亞特包子等。

陜西美食(shi)(shi)博(bo)采各(ge)地之(zhi)精華(hua)，兼收民(min)族飲(yin)食(shi)(shi)之(zhi)風(feng)(feng)味(wei)(wei)，挖掘(jue)、繼承(cheng)歷代宮(gong)廷小吃之(zhi)技藝(yi)，因而以其品種繁多、風(feng)(feng)味(wei)(wei)各(ge)異而著(zhu)稱(cheng)。陜西菜雖然不是(shi)(shi)八大菜系之(zhi)一，但是(shi)(shi)具(ju)有獨特性質的秦隴風(feng)(feng)味(wei)(wei)菜肴也頗受大眾歡迎。

山(shan)西(xi)(xi)面食聞名(ming)于世，地(di)方風(feng)味小(xiao)吃(chi)更有盛譽，山(shan)西(xi)(xi)人(ren)愛吃(chi)醋則是人(ren)所皆知(zhi)。山(shan)西(xi)(xi)的(de)美食基本風(feng)味以咸(xian)香為主，甜(tian)酸為輔；主要(yao)名(ming)吃(chi)有過(guo)油(you)肉、糖醋鯉魚、什(shen)錦火鍋、黃(huang)芪羊肉湯(tang)、西(xi)(xi)紅柿燴魚等，除(chu)此之(zhi)外山(shan)西(xi)(xi)的(de)十大碗、大燴菜也是一大美食特色。

河(he)(he)(he)南豫(yu)菜作為中(zhong)原(yuan)烹(peng)飪(ren)文明的代(dai)表，美食口味居(ju)中(zhong)，和眾(zhong)家之長，兼具南北特色(se)。不但有(you)豫(yu)式黃(huang)河(he)(he)(he)大鯉魚、鯉魚焙面、扒(ba)廣肚、汴京烤鴨等(deng)河(he)(he)(he)南名菜，還有(you)道(dao)口燒雞、燴(hui)面、開封(feng)灌湯(tang)包、胡辣湯(tang)等(deng)特色(se)小吃。

山(shan)東(dong)(dong)是一(yi)個美食大省，擁有著豐富多(duo)樣的(de)地(di)方特色小吃(chi)(chi)和傳(chuan)統菜(cai)肴，以山(shan)東(dong)(dong)煎餅為首的(de)山(shan)東(dong)(dong)小吃(chi)(chi)；地(di)域特征(zheng)明顯的(de)山(shan)東(dong)(dong)特產(chan)；中(zhong)國傳(chuan)統八大菜(cai)系之首的(de)魯菜(cai)……可能(neng)都是酷愛(ai)美食的(de)旅客(ke)去(qu)山(shan)東(dong)(dong)的(de)原因之一(yi)。