上海(hai)(hai)美食無不體現著(zhu)精致的海(hai)(hai)派(pai)風情，展示著(zhu)五方雜(za)處、中西(xi)交融(rong)的特色。上海(hai)(hai)菜料取鮮(xian)活，品(pin)種眾多(duo)，擅(shan)長燒、生(sheng)煸、滑炒、蒸，品(pin)味適中，有清淡素雅，也有濃油赤醬的特點；上海(hai)(hai)小吃特點是(shi)品(pin)種繁多(duo)，兼具南北風味；選(xuan)料嚴謹，制作精細(xi)；應節適令，因時更變(bian)。

江蘇作為有(you)(you)名(ming)的魚米之(zhi)鄉，美食當然不(bu)容(rong)錯(cuo)過(guo)。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重(zhong)視調(diao)湯(tang)，保持菜的原汁(zhi)，風味(wei)清鮮，濃而不(bu)膩；江蘇小(xiao)吃用料講究，制作精(jing)致，有(you)(you)著(zhu)江南水鄉獨有(you)(you)的特色……江蘇在兩(liang)千多年(nian)前就(jiu)已經是美食的天堂(tang)了，這里有(you)(you)太多的美食不(bu)容(rong)錯(cuo)過(guo)。

安徽(hui)飲食文化大體(ti)分(fen)為皖南(nan)(nan)、沿(yan)江、沿(yan)淮三類，總體(ti)上講究原汁原味(wei)、酥嫩(nen)香鮮、濃(nong)淡適宜(yi)，同時(shi)又各具特色(se)(se)。其(qi)中皖南(nan)(nan)徽(hui)菜(cai)是中國八大菜(cai)系之一，以(yi)烹制山珍野味(wei)，重油、重色(se)(se)、重火功(gong)而聞名。安徽(hui)美食眾多，如果你去到安徽(hui)，就一定(ding)要吃地(di)道的(de)安徽(hui)美食。

江西飲食文化在(zai)多種風(feng)味的(de)(de)基(ji)礎上(shang)形成了自己的(de)(de)風(feng)格(ge)，頗具特色(se)的(de)(de)贛菜，有(you)(you)以(yi)(yi)魚(yu)(yu)為(wei)主(zhu)的(de)(de)魚(yu)(yu)席，如(ru)潘陽湖(hu)魚(yu)(yu)頭；也(ye)有(you)(you)以(yi)(yi)咸鮮(xian)兼辣的(de)(de)地方風(feng)味菜肴，如(ru)四星望月、文山雞(ji)丁等(deng)；而江西的(de)(de)小吃也(ye)以(yi)(yi)品(pin)種多樣而出名，既有(you)(you)以(yi)(yi)米粉(fen)為(wei)主(zhu)的(de)(de)各類炒米粉(fen)，也(ye)有(you)(you)以(yi)(yi)面食為(wei)主(zhu)的(de)(de)餅、糕、果、糍(ci)粑等(deng)。

湖南(nan)美食用料上(shang)比較廣泛，口味多(duo)變，品種繁多(duo)；色(se)(se)澤(ze)上(shang)油(you)重色(se)(se)濃，講求實惠(hui)；品味上(shang)注重香(xiang)辣、香(xiang)鮮、軟嫩(nen)；制(zhi)法上(shang)以(yi)煨、燉、臘、蒸、炒(chao)諸法見稱。像長沙的(de)(de)(de)臭豆腐、德園包子(zi)、楊裕興面(mian)條，湘(xiang)潭的(de)(de)(de)燈芯糕(gao)、腦髓卷，湘(xiang)西的(de)(de)(de)桐葉粑、油(you)粑粑，常德的(de)(de)(de)米粉(fen)等美食都是去湖南(nan)旅游不得不吃的(de)(de)(de)美食。

湖北省(sheng)(sheng)名產、小吃、名菜(cai)(cai)(cai)種類豐富，如熱(re)干(gan)面、面窩、精武鴨脖(bo)、洪(hong)山菜(cai)(cai)(cai)薹、武昌魚、蔡甸蓮藕、天門黃(huang)花菜(cai)(cai)(cai)、云夢魚面、孝感米酒、麻(ma)糖、羅田板(ban)栗(li)……經(jing)典(dian)的鄂菜(cai)(cai)(cai)、辣(la)味的小吃、必帶的特產，湖北不(bu)僅僅是(shi)旅游資(zi)源豐富的省(sheng)(sheng)份，她的美食也往往讓(rang)人(ren)流連忘返(fan)。

火鍋、辣子雞、毛血旺、萬州烤魚、水(shui)煮魚、酸辣粉、紅(hong)油抄手……重慶是(shi)一(yi)個(ge)讓人止(zhi)不住流口水(shui)的城(cheng)市，也是(shi)眾多美食(shi)愛好者趨之若(ruo)鶩去探究的地方(fang)之一(yi)。重慶美食(shi)以(yi)麻、辣、鮮(xian)、嫩、燙為重點，變化運用，在重慶“辣是(shi)一(yi)種(zhong)性情,麻是(shi)一(yi)種(zhong)態(tai)度”，麻辣美食(shi)更是(shi)重慶人孜(zi)孜(zi)不倦地追求。

獨特，神(shen)秘，多元的民族文化，壯麗的自(zi)然(ran)景觀，大自(zi)然(ran)賦予了云南永恒(heng)的魅力，形成了口味偏鮮(xian)糯酥(su)脆(cui)、醇厚重(zhong)油(you)、酸辣微麻的云南菜以及用料(liao)廣，品種多、技藝精、造型巧(qiao)的云南小吃。

四(si)川因美食眾多成(cheng)為眾多吃貨向往的地方，川菜(cai)取材廣泛(fan)，調味(wei)(wei)(wei)多變，菜(cai)式多樣，口味(wei)(wei)(wei)清鮮醇濃并(bing)重，以善用麻(ma)辣調味(wei)(wei)(wei)著稱，如麻(ma)婆(po)豆腐、夫妻(qi)肺(fei)片(pian)等名菜(cai)除此之外，四(si)川特產、四(si)川小吃都讓(rang)人欲罷不能。

西(xi)藏(zang)地區的(de)飲食以牛(niu)羊肉和奶制品(pin)為主，常見的(de)主食有：牦牛(niu)肉、糌粑、酥油茶、青(qing)稞酒、各(ge)種奶制品(pin)等。醇香可(ke)口(kou)的(de)酥油茶，藏(zang)族牧民(min)傳(chuan)統之一的(de)主食糌粑；肉質天然、保健(jian)、細嫩，味道鮮美(mei)(mei)的(de)牦牛(niu)肉等美(mei)(mei)食足可(ke)以讓人懷念(nian)藏(zang)餐的(de)美(mei)(mei)味。

青(qing)(qing)海(hai)的(de)美食有著(zhu)高(gao)原(yuan)的(de)特(te)(te)色，吃上(shang)一(yi)頓地道的(de)青(qing)(qing)海(hai)農家(jia)飯(fan)，熱騰(teng)騰(teng)的(de)青(qing)(qing)海(hai)土火鍋、黃燦(can)燦(can)并泛(fan)著(zhu)淡(dan)淡(dan)麥香(xiang)的(de)鍋盔，還有那(nei)一(yi)盤盤集聚青(qing)(qing)海(hai)特(te)(te)色的(de)手抓、牛排、洋芋焪(qiong)土雞，更有那(nei)滿街飄香(xiang)的(de)羊肉串、麥仁飯(fan)等等。